种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。据了解，这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字——植物伟哥，日本人称之为绿色人参。

黄秋葵的营养价值

营养成分	含量	功效
蛋白质	2.5克/100克	增强免疫力，修复组织
脂肪	0.1克/100克	提供能量，保护细胞膜
糖类	2.7克/100克	提供能量，维持血糖稳定
纤维素	2.0克/100克	促进消化，预防便秘
钙	81毫克/100克	维持骨骼健康，预防骨质疏松
磷	63毫克/100克	参与骨骼、牙齿的形成，维持神经、肌肉功能
铁	0.8毫克/100克	预防贫血，增强免疫力

增强免疫力：黄秋葵中的蛋白质、维生素和矿物质有助于增强人体免疫力，预防疾病。

促进消化：黄秋葵中的膳食纤维有助于促进消化，预防便秘。

维护心血管健康：黄秋葵中的维生素和矿物质有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。

抗衰老：黄秋葵中的茶多酚具有抗氧化作用，有助于延缓衰老。

抗肿瘤：黄秋葵中的生物碱和微量元素具有抗肿瘤作用，有助于预防癌症。

黄秋葵是一种独特的蔬菜，嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使黄秋葵有一种特殊风味，口感爽滑。一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。除嫩果可食外，其叶片、芽、花也可食用。

黄秋葵，被誉为绿色人参，富含多种营养成分，具有丰富的保健功效。在日常生活中，我们可以多吃一些黄秋葵，为身体健康加分。

黄秋葵，学名Abelmoschus esculentus，是一种富含营养的蔬菜。它的嫩荚肉质柔嫩，含有果胶多糖、维生素、纤维素以及微量元素等营养成分。这些成分对于人体健康具有多种益处，如强化免疫系统和促进消化系统健康。

黄秋葵的经济价值同样不容小觑。种子可榨油，黄秋葵油不仅营养价值高，香味浓郁，而且其种子还含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素，能提取油脂和蛋白质。此外，黄秋葵的种子含油约15-20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，经高温处理后可食用或供工业用。

因为人们对健康饮食的日益重视，黄秋葵作为一种绿色、营养、健康的食品，其市场前景广阔。未来，黄秋葵将在人们的餐桌上占据更加重要的位置，成为健康生活的新宠。