银鱼，又称白鱼
白龙湖，这个人工淡水湖泊，横跨四川广元市、甘肃文县和陕西宁强县，主要湖区位于广元市青川县和市中区境内。自1997年起，青川县开始引进卵，在白龙湖人工放养银鱼，取得了成功。九三学社江苏省委在1996年秋选择帮扶青川，当时宝珠寺水电站下闸蓄水发电，在县境东部形成了西南第一湖——白龙湖。同年9月，九三学社江苏省委决定从水产养殖突破，引进太湖银鱼，帮助库区移民致富。
| 产地 | 特点 |
|---|---|
| 中国东部近海和各大水系的河口 | 世界17种银鱼中的15种分布于此，其中特有种6种 |
| 太湖、西湖、马湖 | 中国三大银鱼盛产湖 |
| 安徽寿县瓦埠湖，鄱阳湖，巢湖 | 分布广泛，尤以这些地区为多 |
中国是世界银鱼的起源地和主要分布区，拥有丰富的银鱼资源。只是，由于多种因素的影响，中国的银鱼天然资源持续衰退，物种分布范围显著缩小。
银鱼营养丰富，是老少皆宜的高蛋白、低脂富含各种微量元素的水产食品，被誉为“水中人参”。此外，银鱼还有药用价值，有利尿、润肺、止咳等功效，是特种水产品经济鱼类中的保健佳品。
冷冻银鱼：颜色洁白，个体饱满，肉质细嫩。
银鱼干：呈半透明银白色，肉质细嫩，味道鲜美。
白龙湖银鱼的声名远播，离不开其得天独厚的地理和生态环境。白龙湖地处龙门山与摩天岭两大山脉交会处的低山峡谷地区，属嘉陵江水系上游白龙江支流，上游为九寨沟风景区，是著名的“西南第一湖”，也是中国四大银鱼盛产湖之一。
产卵水温约为2~8℃，适合在黄河及西北、东北的冷水水域繁殖。小银鱼则属于暖温性鱼类，喜欢热量充足的暖水水域，长江中下游是小银鱼的优势分布区。
2012年，北方各渔业部门加大对银鱼的重视，采取措施从太湖引进银鱼。如河北邯郸磁县岳城水库就有优质银鱼。
银鱼可以生活于近海的淡水鱼，具有海洋至江河洄游的习性。分布山东至浙江沿海地区，尤以安徽寿县瓦埠湖，鄱阳湖，巢湖，太湖，安徽明光市的女山湖，安徽宿松县下仓的大官湖，四川雷波县的马湖乃至长江口的上海崇明等地为多。
雷氏银鱼是银鱼科银鱼属鱼类，别称太湖银鱼，属纯淡水银鱼，喜栖息在水体中上层，肉食性，主要以浮游动物为食，广泛分布在长江中、下游...
银鱼科属于鲑形目胡瓜鱼亚目的1科，本科鱼类通称银鱼，因体白而得名。又名面条鱼、白饭鱼。体半透明细。口裂大。吻尖长特化或短钝。背鳍和尾鳍中央有透明小脂鳍，体柔软无鳞，全身透明，死后体呈乳白色。每年三四月间繁殖，在水草丛生的湖湾、河口产卵...
我国是世界上淡水水面较多的国家之一，淡水面积约为三亿亩，其中可供养鱼的水面约7500万亩。由于我国大部分地区位于温带或亚热带，气候温和，雨量充沛，适于鱼类生长，又有草、鲢等丰富的淡水鱼种类。
鄱阳湖内共有一百多种鱼类，其中名贵佳品当数银鱼。银鱼为一年生小型鱼类，以浮游动物和小型鱼虾为食，喜居避风、静水的湖汊、港、湾之中，对环境变化非常敏感。
20世纪60年代前，鄱阳湖天然银鱼产量较大，可是到80年代后，产量大幅下降。因为时代发展，银鱼捕捞方式早已由传统的人工捕捞转变为现代化捕捞，产量得到了显著提升。
通过银鱼，又称白鱼，主要产于我国长江中下游地区，是一种珍贵的淡水小型鱼类。的铺垫，我们可以开始长江银鱼，长江美食新宠。
白龙湖银鱼具有以下几个显著特点：
冷冻银鱼：颜色洁白，个体饱满，肉质细嫩。
银鱼干：呈半透明银白色，肉质细嫩，味道鲜美。
因为人们对健康饮食的追求，白龙湖银鱼的市场需求日益增长。未来，白龙湖银鱼有望成为长江美食的璀璨明珠，为当地渔民带来更多收入，助力乡村振兴。
白龙湖银鱼作为长江美食的新宠，其独特的品质和丰富的营养价值，使其在市场上具有巨大的潜力。相信在不久的将来，白龙湖银鱼将成为更多人餐桌上的美味佳肴。
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