观众惊叹于米兰世博会豆腐制作，直呼神奇
2015年，孙怀兵将邹平酸浆豆腐带到意大利米兰世博会，荣获“全球安全食品展指定参展食品”称号。2013年，邹平酸浆豆腐制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录。这一传统美食在米兰世博会上大放异彩，让观众直呼神奇。
| 年份 | 事件 | 成就 |
|---|---|---|
| 2015年 | 邹平酸浆豆腐亮相米兰世博会 | 荣获“全球安全食品展指定参展食品”称号 |
| 2013年 | 邹平酸浆豆腐制作技艺被列入省级非物质文化遗产名录 | 传承千年豆腐文化 |
“豆腐，China！”这是在米兰世博会上时常能听到的一句话。来自五湖四海的国际友人，观赏豆腐展示，体验豆腐制作，品鉴豆腐美食，纷纷伸出大拇指：“豆腐，viva China！”
在中国豆腐工艺展台前，淮南市经贸团与各国观众互动，讲解豆腐制作工艺及豆腐菜品和衍生品的名称。泰国皇家项目基金会对中国豆腐颇感兴趣，经过一番亲自体验，前泰国驻华参赞GONNIPHON一行对淮南豆腐赞不绝口。
一道来自安徽淮南的中国特色文化美食——豆腐，出现在正在举行的意大利米兰世博会上，引起了全世界的关注。“豆腐，magic！”在展台一侧，安放着一台手工石磨，现场观众现场试一试磨豆浆，直呼神奇！展台上6个手工剪纸工艺雕塑，形象表现了豆腐的生产加工流程；3个多媒体展示屏，通过观众不停移动锅盖来展示多达几百种的豆腐菜肴，令人目不暇接。
中国豆腐工艺展陈位于中国馆“人”主题展区中心位置，形状与我省地图相似，寓意着豆腐源自中国安徽。以实物模型、观众现场互动、多媒体互动体验、传统工艺表现等形式，展现豆腐生产加工过程、豆腐制品及豆腐菜肴。
来自奥地利的一对夫妻在品尝了西坝豆腐后激动地向记者表示：“一定要去这种像芝士的食物的家乡看看。”无独有偶，另一名开设美食论坛的意大利美食达人说，“第一眼见到西坝豆腐，觉得像极了芝士，放入口中，口感很辣、很烫，我自认为吃遍中国，原来乐山还有这样的美味。”一道简单的乐山版凉拌三丝也让国外游客惊叹不已。
在2015年的米兰世博会上，有一个展馆，以特殊的香味牵住了无数游者的脚步，那不是高贵的香水味，也不是芬芳的鲜花味，而是，带着麻辣鲜香的，四川菜的味道。很多人认为麻婆豆腐，只是这一道道“大菜”背后，一道小小的家常菜，它用材简单，属于素食，实则不然，正宗的四川麻婆豆腐的制作工序，其实是非常复杂的。
四川在线消息8月12日，为期一周的米兰世博会“四川旅博会宣传推广周”落下帷幕，这一周来，为了让全球游客了解9月底即将举行的四川第二届旅博会，乐山特意在米兰世博会现场搭建了为期一周的旅博会宣传推广活动。
众明星制作豆腐，开模的那一刻，成就感很高为自己感到骄傲。腾讯视频搜索关键词看过看过在追订阅视频极速下载本地视频播放桌面便捷访问...
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回顾完观众惊叹于米兰世博会豆腐制作，直呼神奇。，让我们继续探讨豆腐制作技术引领食品创新潮流。
四川美食达人克莱迪奥在川菜“顶级厨房”里，一边现场烹饪麻婆豆腐，一边向观众介绍正宗四川麻婆豆腐的制作工序。正宗的四川麻婆豆腐，用材简单，实则制作工序复杂，是川菜文明传承的典范。
2015年，邹平酸浆豆腐荣获省商务厅颁发的“齐鲁名吃”称号。孙怀兵牵头陆续开发出了酸浆豆腐系列产品，包括煮浆后的豆浆、油皮；点浆后的豆腐脑、三鲜豆花、酸浆饮料；压制成型后的豆腐、五香豆腐、滑豆腐、豆泡、豆腐丸子、豆腐页子、豆腐饺子等。
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