秋风送爽，正是养生保健的好时节。在这美好的季节里，一款传统的秋季养生美食——山楂糯米羹，成为了人们餐桌上的新宠。

山楂糯米羹：传统美食的新演绎

山楂糯米羹，顾名思义，是以山楂和糯米为主要食材制作而成的一道甜品。它不仅口感细腻、香甜可口，还具有消食健胃、暖身滋补的功效。

食材	功效
山楂	健胃、消食、降脂、活血
糯米	暖胃、滋补、养颜

山楂糯米羹的制作过程简单易学，下面为大家详细介绍制作方法。

做法：

1.糯米清洗，在清水中浸泡一会，浸泡后的糯米会更加好熟。

2.山楂干也可以用清水洗一下，洗去上面的浮土即可。如果用的是山楂糕，可用刀将山楂糕压成泥状，盛入容器备用。如果用的是山楂酱，只需把山楂酱舀入小碗中，用勺子转圈搅拌几下，瞬间就可以得到山楂泥了。

3.取来汤锅，加入适量的清水，煮开后放入山楂干，煮到山楂干软烂为止。

4.将煮好的山楂干捞出，锅内就是我们需要的山楂水了，这时倒入泡好的糯米，水和糯米的比例跟煮粥是相同的，就像平时熬粥一样把握水和米的比例即可。

5.煮至糯米熟了就可以了，最后倒入山楂泥，山楂泥可以放得多一些，味道会更好，放山楂泥时最好不要一次放入太多，可以边尝边放，达到自己满意的程度就可以了。

6.放入山楂泥后再煮一会就可以关火了。

山楂糯米羹的制作过程简单，但口感和营养却十分丰富。在寒冷的秋季，来一碗热腾腾的山楂糯米羹，既能暖胃，又能滋补身体，真是一道不可多得的养生佳品。

1.消食健胃：山楂具有消食健胃的作用，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

2.暖身滋补：糯米具有暖胃滋补的功效，适合在寒冷的秋季食用。

5.减肥瘦身：山楂中含有脂肪分解酶，有助于减肥瘦身。

准备材料：山楂干、糯米、清水、冰糖。

6. 糯米熟后，加入冰糖调味。

1. 山楂富含维C、维E、胡萝卜素等多种维生素，具有很好的抗氧化作用。

2. 想要口感更佳，可以冷藏后食用。

四川人喜欢将山楂糯米羹作为早餐食用，搭配豆浆或粥，既美味又营养。

一位四川居民小李表示：“我每天早上都会煮一碗山楂糯米羹，既暖胃又养生，感觉整个人都精神多了。”

五、未来展望

未来，我们可以期待更多创新的山楂糯米羹制作方法，让这道美食更加丰富多样，走进更多人的生活。