在胶州湾畔，有一家名为“股份蛤蜊”的海鲜餐厅，以其独特的经营理念和鲜美的海鲜菜品，在市场上独树一帜。

股份制海鲜，创新经营之道

“股份蛤蜊”采用股份制经营模式，将海鲜养殖与餐厅经营相结合，实现了产业链的整合。这种模式不仅降低了风险，还让投资者和消费者共享利益。

鲜为核心，品质至上

“股份蛤蜊”始终坚持“鲜”为核心，从源头把控海鲜品质。餐厅使用的海鲜均来自本地养殖，保证了海鲜的新鲜度和口感。

特色菜品，味蕾盛宴

“股份蛤蜊”的菜单上，既有传统的海鲜菜品，如清蒸蛤蜊、红烧蛏子，也有创新的特色菜品，如葱油花蛤、香辣海螺。每一道菜品都经过精心烹饪，让人回味无穷。

养殖技术，绿色环保 市场影响力，持续提升 未来展望，再创辉煌 数据展示

年份	营业额	市场份额
2018	500	5
2019	800	8
2020	1200	12
2021	1600	16

案例来源

以上数据来源于“股份蛤蜊”内部统计，时间为2021年。

在2020年烟台首届冰镇干白海鲜美食节上，张裕向嘉宾展示了多款畅销酒品，包括张裕雷司令、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄赤霞珠干白、张裕卡斯特霞多丽等。

自3月蛤蜊上市以来，杂色蛤交易市场异常火爆，平均每日交易量超过3万公斤。据当地渔业办的同志介绍，今年300多名入股承包杂色蛤的渔民从滩涂中收获了丰厚的收益，平均亩产4000多公斤，毛收入超过2万元，创下了历年最高纪录。

真空蛤蜊、活虾、蛤蜊产品、盐渍蛤蜊肉、块冻虾类，这些产品在全国范围内都有销售。成立于2004年的公司，拥有100多名员工，占地面积15000余平方米，生产车间6000平方米。经过2年的发展，公司业务已基本完善。

在适宜的水温和盐度条件下，蛤蜊和蛏子可以存活2天。这些贝类没有混养禁忌，但由于个体较小，通常单独放置。公司首次公开发行不超过2500万股人民币普通股，占公司股份总数的25.00%。

明确海滩的使用权后，承包渔民开始注重长远发展，避免过度捕捞。在起滩时，他们会留下部分蛤蜊作为繁殖之用，并尽量人工采挖，以减少蛤蜊的破碎和死亡。一些承包者还将滩涂分成两半，一半用于养殖，一半闲置，轮流投放蛤苗。由于养殖直接关系到投资者的效益，承包者在养殖过程中格外用心，甚至在蛤蜊成熟时，他们会轮流在海上看护，连续半个月吃住在海上，忍受风吹日晒的辛苦。

在团岛农贸市场，记者看到多家水产品摊位上摆满了蛤蜊、海螺、蛏子、基围虾、海蛎子、扇贝等小海鲜。此前受欢迎的虾类现在已经被这些新鲜的海鲜所取代。

在开幕式结束后，市海洋发展局局长和城阳区副区长共同化身主播，为青岛最有代表性的水产品、国家地理标志产品——胶州湾蛤蜊进行推介，上演了一次“局长区长直播卖蛤蜊秀”。

营海镇2.8万亩的潮间带滩涂中，生长着一种餐桌上常见的贝类——胶州湾杂色蛤。这里出产的杂色蛤肉质肥美鲜嫩、无泥不碜，深受国内外美食者的喜爱。近年来，当地政府公开招标拍卖25000多亩优质滩涂养殖区承包使用权，引导当地渔民大力发展滩涂杂色蛤养殖。

通过科学长远的养殖方法，杂色蛤的产量连年翻番，今年平均亩产接近5000公斤。大洛戈庄宋明清与其他几位村民承包了500亩滩涂，收获了近200万公斤蛤蜊，养殖效益创了新高。在刚刚结束的第三轮承包中，他们又竞标承包了1800亩，准备继续加大投资规模。

胶州市营海镇杂色蛤产量今年将达6万多吨，供不应求，全镇仅此一项可为当地渔民带来3亿元的收入，杂色蛤养殖已经成为当地效益很高的特色产业、朝阳产业。

太阳还没露头，胶州市营海镇东营码头就喧闹起来。一艘艘装满蛤蜊的小渔船依次靠岸，人们七手八脚地把一袋袋蛤蜊从船上抬下来，刚到岸上，就早已经被等待在岸上的商贩们围住了。

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