部位	描述
蟹腮	蟹的呼吸器官，用来过滤水质，很脏。
蟹胃	蟹的排泄物，很脏，不建议食用。
蟹心	白色六角形，中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最，一定不能吃。
蟹肠	里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。

很多人爱吃海鲜，尤其是螃蟹，经常吃海鲜的人都听说过“吃死螃蟹会中毒”的说法，那么，死蟹为什么不能吃？下面我们就来详细给大家分析下。

死蟹为什么不能吃

螃蟹虽然分有很多种类，但是，无论哪一种类的螃蟹，死后体内会进行蛋白分解进而变质，食用后很容易引起食物中毒。这也是市场上很难见到有人将螃蟹冰冻后再出售的原因之一。并提醒市民慎食死螃蟹。

死蟹由于其死后体内细菌迅速繁殖，极易产生组胺等有害物质，导致食物中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等，严重者甚至危及生命。

死掉的大闸蟹容易滋生细菌，吃了可能会引发食物中毒，症状包括腹泻、呕吐、腹痛等，严重时甚至可能危及生命。一旦大闸蟹死亡，其免疫系统崩溃导致体内菌落总数急剧增加，而因为死亡时间的推移，细菌总数会逐渐超过安全阈值。引发了人们对于食用死掉的大闸蟹是否安全的关注。

死蟹容易滋生细菌和毒素，食用后可能引起食物中毒。狗狗患肝炎服药后尿液变淡的原因主要是因为药物治疗改善了肝功能，降低了体内胆红素的含量。欢迎来到牛牛题库网牛牛题库官网搜题找答案狗食用死蟹可能会导致中毒，并且存在多种健康风险。

海鲜美味，但安全第一。螃蟹作为海鲜中的佼佼者，深受食客喜爱。只是，吃螃蟹也有讲究，尤其是对那些死蟹，我们必须提高警惕。

死蟹背后的细菌风险

案例分析：市民误食死蟹中毒

2021年夏季，某城市发生了一起因食用死蟹而导致食物中毒的事件。市民张先生在市场上购买了一些死蟹，回家后将其煮熟食用。不久后，张先生出现了恶心、呕吐、腹泻等症状，被紧急送往医院救治。经诊断，张先生是因为食用了死蟹而导致的急性肠胃炎。

螃蟹的某些部位含有较多的细菌和毒素，不宜食用。 蟹腮

蟹胃位于蟹黄中，形似三角包，是螃蟹的消化器官。蟹胃中含有蟹的排泄物，很脏，不建议食用。

预防措施：如何安全享用螃蟹

为了避免因食用死蟹而引发食物中毒，我们在购买和烹饪螃蟹时要注意以下几点：

选择新鲜螃蟹

购买螃蟹时，要选择鲜活、无异味、外壳坚硬的螃蟹。死蟹不宜购买，更不宜食用。

彻底清洗 高温煮熟

烹饪螃蟹时，要确保煮熟煮透，杀死细菌和寄生虫。

注意个人卫生

螃蟹虽然美味，但我们要警惕死蟹的细菌风险。只要我们掌握正确的选购、烹饪和食用方法，就能尽情享受螃蟹的美味，同时保障自己的身体健康。