据调查，近期奶业主产省生鲜乳限收量约占总产量的10%，奶牛养殖亏损面超过50%。面对如此严峻的形势，中国奶业如何破局？本文将深入剖析奶牛养殖行业的困境，探讨解决方案。

指标	数值	同比增长
奶牛养殖亏损面	51%	5.8%
奶牛存栏量	减少11.9%	-

据中新网16日报道，为展示中国奶业品牌形象，加强行业交流与合作。谈到奶业目前面临的问题，于康震强调，奶业面临的问题不容回避。

就在前不久，中国奶业协会会长高鸿宾在第七届中国奶业大会暨2016中国奶业展览会上透露，据定点监测，今年3月，国内奶牛养殖亏损面已达到51%，比去年高了5.8%。行业监测数据也凸显了奶牛养殖企业的困境。

对于国内奶牛养殖业面临困境的罪魁祸首，基本上都指向“进口大包粉”以及“复原乳”。近来，奶牛养殖行业面临着严峻的挑战，亏损面超过80%的现状令人忧心忡忡。

对于中国奶业目前的发展现状，中国奶业协会会长高鸿宾指出，当前我国奶业的主要矛盾不再是质量安全问题，而是发展问题。“中国奶业被三聚氰胺困扰的阶段已经结束了，中国奶业已经进入了层次更高、实力更强、目标更远大、质量安全稳定、持续健康发展的新阶段”。

此外，他还强调，企业应当增强忧患意识，努力提高企业的核心竞争力。“近年来，企业发展压力较大，有成本压力，有销售压力，有环保压力，也有金融风险。面对压力，企业必须增强忧患意识，不断提高企业的核心竞争力，打造出具有国际竞争力的乳品企业”。

据高鸿宾介绍，目前中国奶业集中度越来越高，规模养殖比例从2008年不足20%增至53%，奶站从2.3万个减至6130个，规模以上乳制品企业627家，婴儿配方奶粉企业103家，但同时产能效益大幅提高。“中国乳制品消费潜力大，目前我国奶类消费水平只有36.2公斤，是亚洲平均水平的1/2，世界平均水平的1/3，发达国家的1/15，增长空间较大”。

奶牛养殖农业部副部长于康震表示，目前我国奶业全行业亏损面已经超过50%。分析奶业亏损的原因，于康震表示，最近两年以来，因为进口低价乳制品冲...

生鲜乳质量同样大幅度提高。据农业部监测，全国生鲜乳乳蛋白率平均3.22%，规模牧场为3.33%；乳脂率3.81%，规模牧场为3.87%；菌落总数平均25万，规模牧场为13万；体细胞数平均59.1万，规模牧场30.1万，而美国标准为75万，这标志着我国生鲜乳质量已步入国际先进水平。

而对于中国奶牛养殖亏损面超过50%的问题，奶牛养殖亏损面超过50%。于康震指出，应充分发挥政府、协会、企业等多方力量，积极应对、合力解决。 应当“种好草”，增加奶牛优质饲草供应能力；然后应当“养好牛”，提高奶牛标准化规模养殖水平。“同时提升乳品质量安全水平和提高奶业一体化发展水平，最后做好宣传，提升中国奶业影响力”。

又一家大型奶牛养殖企业出现巨损，这次是鼎鼎大名的现代牧业，而其亏损的重要原因之一，就是进口大包奶粉和复原乳的冲击和影响。中国奶牛养殖业的困境已不再是冰山一角，多家乳企联名呼吁，希望我国常温液态奶及婴幼儿奶粉能禁止使用复原乳。黑龙江省乳业发展中心主任王思再甚至建言，尽快启动进口乳粉

《经济观察报》周六报导，近期，北上广深四大一线城市租房价格纷纷停止上涨。统计显示，上海房屋租赁指数自2017年1月开始下跌，结束了连续90个月的上涨...

由于国内乳制品消费疲软，叠加近两年国内原奶行业加速扩产，以及不断高企的饲喂成本，原奶的供需平衡在2022年末到2023年上半年被打破，养殖亏损面...

据了解，目前我国针对奶业的监管监测强度也在大幅提升。资料显示，国家食药总局每年用于监测的经费有4亿元，用于食品的占2亿，这其中用于奶业的就有1亿...

，虽然发展空间巨大，但目前中国奶类消费增长缓慢。对此，高鸿宾指出，除消费心理和消费倾向等客观原因外，我国乳制品结构单一也是主因。“奶类消费发达国家大量消费干乳制品，而我国主要是喝奶，即消费大量的液态奶。如美国人均奶酪消费16公斤，欧盟人均18.3公斤，折合生鲜乳160公斤和183公斤...

据于康震介绍，2016年，全国奶牛养殖规模化率达到53%，比上年提高近5个百分点；奶牛平均单产达到6.4吨，比上年提高0.4吨。“规模牧场生鲜乳的乳脂肪、乳蛋白等指标达到发达国家水平，生鲜乳、乳制品、婴幼儿配方奶粉抽检合格率领先于食品安全水平，多个企业的多款产品在国际获奖”。

于康震分析了当前中国奶业的发展现状。他指出，当前中国奶业，生产能力总体保持稳定，2016年，中国奶类和乳制品产量分别达到3712万吨和2993万吨...

案例一：山东济南养殖大户邱胜明的转型之路

山东济南的养殖大户邱胜明，曾拥有1800头奶牛，是当地知名的奶农。只是，因为奶价持续下行，邱胜明面临着巨大的经济压力。为了应对困境，他决定进行产业转型，从单纯养牛转向多元化发展，比如发展绿色蔬菜种植和乡村旅游，以此来分散风险，实现可持续发展。

案例二：现代牧业的亏损危机

现代牧业，作为国内知名的奶牛养殖企业，近期也遭遇了巨大的亏损危机。其亏损的一个重要原因，就是受到进口大包粉和复原乳的冲击。为了应对这一挑战，现代牧业积极寻求解决方案，比如加强内部管理，提高生产效率，同时也在积极拓展国内外市场，以期实现盈利。

面对奶业亏损的严峻形势，中国奶业协会积极应对，提出了一系列解决方案。协会建议政府加大对奶业的扶持力度，比如提供资金支持、税收优惠等；协会呼吁奶企加强行业自律，提高产品质量，增强市场竞争力；最后，协会还建议奶企积极拓展市场，提高产品附加值。

黑龙江省乳业发展中心主任王思再指出，黑龙江省的乳业发展面临着进口乳粉的冲击，以及国内市场竞争加剧的双重压力。为了突破困境，王思再建议，黑龙江省乳业应充分发挥自身优势，比如发展特色乳制品，提高产品附加值，同时也要加强行业合作，共同应对市场竞争。

未来展望：奶业转型升级，走向高质量发展

面对当前奶牛养殖的困境，奶业转型升级已成为必然趋势。未来，奶业发展应着重于以下几个方面： 1. 提高养殖效率，降低生产成本； 2. 加强科技创新，提高产品质量； 3. 拓展市场，提高产品附加值； 4. 加强行业合作，共同应对市场竞争。

奶牛养殖困境求解，需要政府、协会、企业和奶农共同努力，通过创新、合作、调整结构等多措并举，实现奶业的高质量发展。