鲁西黄牛，中国优良肉牛品种
山东省的肉牛产业发展基础很好，其中鲁西黄牛、渤海黑牛、蒙山牛三大地方黄牛品种，为全国乃至世界的黄牛和肉牛选育作出了重要贡献。
中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠高度评价鲁西黄牛，“鲁西黄牛是非常优良的品种，是祖宗留给我们的宝贝。”许尚忠说，花纹和肉色，是牛肉最重要的价格指数。脂肪均匀分布于肌纤维之间，呈明显大理石状花纹，被形象地称为雪花牛肉。大理石花纹就是高档牛肉的一个重要特征，而鲁西黄牛牛肉特征就非常明显。
发展鲁西黄牛的困难与机遇发展鲁西黄牛最大的困难是无牛可养，所以当前首要的问题是扩群。但是养殖鲁西黄牛周期长、成本高，需要大量的资金，让许多企业望而生畏。但是伴因为海辰公司上市，这些都变成了可能。
成武海辰食品有限公司在上海股权托管交易中心的成功挂牌上市为公司迈入资本市场打开了大门，给菏泽的鲁西黄牛飞起来插上了翅膀。
增刊，规范鲁西黄牛产业发展，提升鲁西黄牛经济价值，鲁西黄牛产业联合会发展思路，鲁西黄牛，鲁西南大黄牛，巨野和济宁地区的梁山县为中心产区，地区南部和泰安地区西南部，这个地区之所以能够培育出闻名黄牛良种，流经此地的黄河功不可没。
鲁西黄牛是祖宗留下的宝贝，它的历史可以追溯到几千年前，是中国黄牛品种的瑰宝。
鲁西黄牛是经过长期培育和选择而形成的一个优良地方品种，是我国五大良种黄牛之一。肉牛生产在欧美、巴西等养牛发达的国家，都已形成了较为完善的生产体系，正在向高度集约化方向发展；其发展趋势是依靠高新技术不断选育良种，优化牛群结构，提高个体生产性能，实现养牛业高效益。
与发达国家的肉牛业相比，本省的肉牛业还处于以黄牛为主的高数量状况，鲁西黄牛的养殖规模和效益还有很大的提升空间。
鲁西黄牛躯体构匀称结，细紧致凑，为役肉兼用公。济宁的鲁黄牛西，肉质嫩鲜，肌纤维均匀积沉的脂肪形成明显的大理石花纹，具有无可指指数为0.72—0.74。
他对鲁西黄牛有不一样的情愫，作为名列全国五大肉牛优良品种之首的鲁西牛，是能够发展成为我国专门化肉牛品种的重要种质资源，被国家和省政府列入第一批畜禽资源保护名录。
“上世纪六七十年代，我们生产队的农业劳动主要依靠仅有的5头鲁西黄牛，而父亲在农村生产队里就负责牵着牛耕地，”李学全说，小时候父亲在前面牵牛犁地，不时会把农田里遗留的地瓜给翻出来，他则在后面等着捡拾地瓜。“父亲留给我的记忆现在已经不太清楚了，但是他赶着鲁西黄牛犁地的场景是我脑海中最为清晰的画面。父亲赶牛时的口号，‘架……咦……喔……’时常在我耳边响起。”李学全说，鲁西黄牛对于他有着不一样的情愫。
据介绍，因为机械化水平的提高和外地牛的引入与杂交，纯种的鲁西黄牛数量急剧减少，濒临灭绝，它只活在部分菏泽人的记忆中。鲁西黄牛伴随菏泽人走过了漫长岁月。而如今，鲁西黄牛难道真就要退出历史舞台了吗？
利用资本市场扩大养殖规模李学全介绍，公司通过久天资本管理公司前期融资3000万元，目前部分资金到账。养殖场先引进了300头牛用来做胚胎移植繁育鲁西黄牛，通过对鲁西黄牛进行胚胎移植，使用鲁西黄牛的冻精体外受精，“借腹生子”；以此快速增加鲁西黄牛数量，年底前计划存栏基础母牛达1000头。
| 年份 | 鲁西黄牛数量 | 养殖规模 |
|---|---|---|
| 2010年 | 1000头 | 小规模养殖 |
| 2015年 | 5000头 | 中规模养殖 |
| 2020年 | 10000头 | 大规模养殖 |
通过鲁西黄牛，中国优良肉牛品种，亟待提升国际知名度。的例子铺垫，我们正式进入鲁西黄牛：国际市场新宠，肉牛养殖新趋势的领域。
李学全，成武海辰食品有限公司总经理，对鲁西黄牛有着特殊的感情。他立志要让鲁西黄牛叫响世界，为菏泽人留下鲁西黄牛的记忆。如今，他已经开始行动，通过资本市场扩大养殖规模，收集关于鲁西黄牛的老物件，为鲁西黄牛的振兴而努力。
鲁西黄牛，这片土地上孕育的宝贵资源，正成为肉牛养殖领域的新宠。在政策的扶持和市场的需求下，鲁西黄牛产业有望迎来更加美好的明天。
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