黑米富含多种营养素,被誉为“补血米”
适量食用黑米可以补充人体所需的多种营养素,增强身体免疫力,提高身体的抗病能力。✨
黑米被誉为“补血米”、“长寿米”,在中医理论中,黑色主肾经,黑米因此具有滋肾阴、补肾的功效。家人们,今天来聊聊黑米这个宝贝吧!黑米不仅营养丰富,还有很多药用价值。
黑米的营养价值营养成分 | 含量 |
---|---|
蛋白质 | 8.5-12.5% |
粗脂肪 | 2.7-3.8% |
碳水化合物 | 75-84% |
粗灰分 | 1.7-2% |
黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。
黑米富含了锰、锌、铜等无机盐,更含有普通大米没有的维生素C、叶绿素、花青素和胡萝卜素等成分,所以黑米的营养价值比普通大米要高得多。正因如此,黑米也被我们称为“补血米”。
黑米药用价值是非常明显的,多吃黑米可以滋阴补肾,而且还可以润肠通便。
黑米需要煮烂食用,如果煮不烂,不少营养素是不能溶出的,而且多食对消化较弱的老人孩子很不利;同时,黑米性平,火盛热燥者少吃或不吃;黑米里的铜可能含量较高,高铜患者以及肝豆状核变性患者不适合吃。
病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。
黑米与普通稻米相比,不仅蛋白质的含量高,人体必需氨基酸齐全,还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素,特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。
黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等;中国民间有“逢黑必补”之说。
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。
中医认为,黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用,可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。
黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55,因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。
在黑米富含多种营养素,被誉为补血米,具有丰富的药用价值。的基础上,进一步探讨黑米:补血佳品,健康生活新选择。
李阿姨是一位典型的办公室白领,长期面对电脑工作,导致她经常感到疲惫,脸色苍白。经过朋友的推荐,她开始尝试每天食用黑米。仅仅一个月后,李阿姨的气色明显好转,不再那么容易感到疲劳。她表示,黑米中的丰富铁质和维生素B2帮助她改善了贫血症状,让她感觉精神焕发。
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黑米:适合人群广泛,适用性佳因为人们对健康的关注度不断提高,黑米作为一种营养丰富的健康食品,将会在未来的健康生活中扮演越来越重要的角色。相信在不久的将来,黑米将成为更多人餐桌上的常客,为人们的健康生活保驾护航。
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