黑米富含多种营养素，被誉为“补血米”
适量食用黑米可以补充人体所需的多种营养素，增强身体免疫力，提高身体的抗病能力。✨
黑米被誉为“补血米”、“长寿米”，在中医理论中，黑色主肾经，黑米因此具有滋肾阴、补肾的功效。家人们，今天来聊聊黑米这个宝贝吧！黑米不仅营养丰富，还有很多药用价值。
黑米的营养价值| 营养成分 | 含量 |
|---|---|
| 蛋白质 | 8.5-12.5% |
| 粗脂肪 | 2.7-3.8% |
| 碳水化合物 | 75-84% |
| 粗灰分 | 1.7-2% |
黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。
黑米富含了锰、锌、铜等无机盐，更含有普通大米没有的维生素C、叶绿素、花青素和胡萝卜素等成分，所以黑米的营养价值比普通大米要高得多。正因如此，黑米也被我们称为“补血米”。
黑米药用价值是非常明显的，多吃黑米可以滋阴补肾，而且还可以润肠通便。
黑米需要煮烂食用，如果煮不烂，不少营养素是不能溶出的，而且多食对消化较弱的老人孩子很不利；同时，黑米性平，火盛热燥者少吃或不吃；黑米里的铜可能含量较高，高铜患者以及肝豆状核变性患者不适合吃。
病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。
米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。
黑米与普通稻米相比，不仅蛋白质的含量高，人体必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等。
黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。
用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。
黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血。
在黑米富含多种营养素，被誉为补血米，具有丰富的药用价值。的基础上，进一步探讨黑米：补血佳品，健康生活新选择。
李阿姨是一位典型的办公室白领，长期面对电脑工作，导致她经常感到疲惫，脸色苍白。经过朋友的推荐，她开始尝试每天食用黑米。仅仅一个月后，李阿姨的气色明显好转，不再那么容易感到疲劳。她表示，黑米中的丰富铁质和维生素B2帮助她改善了贫血症状，让她感觉精神焕发。
小王是一名年轻的IT工程师，由于工作压力大，经常饮食不规律。他的朋友建议他尝试食用黑米，因为黑米富含的锰、锌、铜等无机盐和维生素C、叶绿素等成分有助于润肠通便。小王开始每天食用黑米，不久后，他的消化问题得到了显著改善，肠道健康状况也得到了提升。
黑米：适合人群广泛，适用性佳因为人们对健康的关注度不断提高，黑米作为一种营养丰富的健康食品，将会在未来的健康生活中扮演越来越重要的角色。相信在不久的将来，黑米将成为更多人餐桌上的常客，为人们的健康生活保驾护航。
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