青稞富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素
青稞,一种生长在青藏高原的谷物,不仅是藏族人民的生活必需品,更是高原地区的重要粮食作物。它以其独特的营养价值,被誉为高原的“宝物”。
蛋白质:青稞富含蛋白质,是人体必需的营养素。每100克青稞中含有约12克的蛋白质,相当于两杯牛奶的蛋白质含量。
膳食纤维:青稞含有大量的膳食纤维,有助于肠道健康,预防便秘,还能降低心血管疾病的风险。
营养成分 | 含量 |
---|---|
蛋白质 | 12 |
膳食纤维 | 5.5 |
维生素B1 | 0.3 |
维生素B2 | 0.15 |
除了以上营养成分,青稞还含有钙、磷、铁等微量元素,以及多种氨基酸,这些成分共同构成了青稞丰富的营养价值。
青稞不仅营养价值高,还具有多种保健作用。据《本草拾遗》记载,青稞具有下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻的功效。
青稞可以用来制作糌粑、青稞酒、青稞面食等。青稞炒熟后磨成粉,与酥油茶混合食用,是藏族人民的主食。
因为人们对健康饮食的关注,青稞也逐渐走进了人们的视野。青稞面食、青稞西餐意面等多样化产品,让更多的人能够品尝到青稞的美味。
青稞产业是西藏的重要产业之一,对于当地经济发展和农民增收具有重要意义。近年来,西藏加大了对青稞产业的投入,推广青稞种植技术,提高青稞产量和质量。
2018年,青稞被列为西藏扶贫产业重大专项,为当地农民带来了实实在在的收益。
保存方法:常温保存
青稞,荞麦,薏米,藜麦。这些名字,承载着青藏高原的丰富底蕴。今天,我们便揭开青稞的神秘面纱,探寻这片土地上的“营养宝库”。
青稞,藏语称为“zhol”,是西藏人民对当地裸大麦的俗称。它因其收获时内外颖与颖果分离,籽粒裸露在外而得名。青稞特别耐寒,能在高海拔地区顽强生长,是大自然赋予人类的“绿色黄金”。
营养宝库:青稞的丰富内涵青稞产热量高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、淀粉,且富含微量元素和膳食纤维。其维生素含量远超葡萄等水果,能有效平衡膳食,对防治糖尿病也有一定作用。青稞还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E等稀有营养成分,对促进人体健康发育大有裨益。
青稞富含β-葡聚糖,是目前世界上含β-葡聚糖最高的农作物。β-葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四大生理作用,是防癌抗癌的宝贵元素。
青稞产业:助力西藏扶贫事业 青稞西餐意面:中西合璧的创新美食青稞西餐意面,采用精选优质青稞,结合现代烹饪技术,保留了青稞的原始味道和营养。口感独特,既有青稞的韧性,又有西餐意面的细腻,是集健康与美味于一身的绿色天然谷物。
欢迎分享,转载请注明来源:葵花号