卤肉卷，一款将卤制肉块卷入面饼的美食，不仅传承了我国传统小吃的精髓，更在现代餐饮市场中展现出了独特的魅力。

色泽与香气，诱人食欲

卤肉卷的色泽红亮，香气扑鼻。精选的卤肉、火腿、鸡柳和新鲜蔬菜，搭配上独特的面饼，每一口都是满满的幸福感。肉类、蔬菜、面饼和酱汁的完美融合，让卤肉卷成为了一道色香味俱佳的美食。

历史与传承，源远流长

卤肉卷的起源，可以追溯到我国清朝时期。据说，卤肉卷最早源于宫廷，是宫廷御膳的一部分。后来，因为民间传世的技艺，卤肉卷逐渐流传开来，成为了一种广受欢迎的传统小吃。

大内卤肉卷：香传两岸，宫廷美味

大内卤肉卷，作为卤肉卷中的佼佼者，其独特的口感和味道，深受人们喜爱。据说，在国民党把大量精致文物带到台湾的同时，大内卤肉卷的秘方也一并带到了台湾，形成了今天这样一个源于宝岛台湾的时尚餐饮品牌。

制作工艺，精雕细琢 营养与功效，健康美味

卤肉卷不仅美味，还具有丰富的营养。卤肉富含蛋白质和脂肪，蔬菜富含维生素和矿物质，面饼则提供了碳水化合物。这样的搭配，使得卤肉卷既美味又健康，是现代人追求健康饮食的首选。

材料	用量
面粉	75克
开水	35克
冷水	适量
玉米油	5克

馅料：卤肉100克、卤蛋2颗、黄瓜半根、红油腐乳半块、卤汁2匙、辣椒粉1-2勺

做法：

面粉加开水，拌成柳絮状；

加适量冷水合成面团，再加玉米油，搓成光滑面团；

醒面半小时；

分成两份，分别压扁，取一块的一面刷上薄油；

将另一块贴到刷油面上；

擀薄，大概2mm左右；

平底锅刷薄油，放下面饼；

小火烙熟一面，再翻面烙熟；

将两面饼分开；

配酱料：半块红油腐乳，加上2匙卤汁，加点辣椒粉，拌均匀；

卤好的肉切片，黄瓜切细条；

面粉上先刷上酱料，摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋，卷起来就可以了。

小贴士：

卤肉一般的蘸料是配辣椒粉，用油辣椒就没那么香了，所以酱料里配的是辣椒粉；

为了让卤肉卷的味道更提味，酱料里用了卤汁，加了腐乳是为了让酱料多一种风味，也增加稠度。

卤肉卷，这款融合了传统与现代美食理念的小吃，正以其独特的风味和便捷的食用方式，成为街头美食的新宠。以下，我们就来深入探讨卤肉卷的起源、发展及其在市场上的表现。

近年来，卤肉卷在市场上表现出色。据相关数据显示，卤肉卷的年销售额逐年攀升，成为小吃市场的一大亮点。其中，老北京卤肉卷和无卤肉卷等品牌凭借独特的口味和优质的食材，赢得了消费者的喜爱。

因为人们对美食的追求越来越高，卤肉卷这一传统小吃正逐渐走向世界。未来，卤肉卷将继续发扬光大，成为美食界的佼佼者。同时，因为制作工艺的不断创新，卤肉卷的种类和口味也将更加丰富，满足不同消费者的需求。