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卤肉卷,一种将卤制肉块卷入面饼的美食

卤肉卷,一款将卤制肉块卷入面饼的美食,不仅传承了我国传统小吃的精髓,更在现代餐饮市场中展现出了独特的魅力。

卤肉卷,一种将卤制肉块卷入面饼的美食
色泽与香气,诱人食欲

卤肉卷的色泽红亮,香气扑鼻。精选的卤肉、火腿、鸡柳和新鲜蔬菜,搭配上独特的面饼,每一口都是满满的幸福感。肉类、蔬菜、面饼和酱汁的完美融合,让卤肉卷成为了一道色香味俱佳的美食。

历史与传承,源远流长

卤肉卷的起源,可以追溯到我国清朝时期。据说,卤肉卷最早源于宫廷,是宫廷御膳的一部分。后来,因为民间传世的技艺,卤肉卷逐渐流传开来,成为了一种广受欢迎的传统小吃。

大内卤肉卷:香传两岸,宫廷美味

大内卤肉卷,作为卤肉卷中的佼佼者,其独特的口感和味道,深受人们喜爱。据说,在国民党把大量精致文物带到台湾的同时,大内卤肉卷的秘方也一并带到了台湾,形成了今天这样一个源于宝岛台湾的时尚餐饮品牌。

制作工艺,精雕细琢 营养与功效,健康美味

卤肉卷不仅美味,还具有丰富的营养。卤肉富含蛋白质和脂肪,蔬菜富含维生素和矿物质,面饼则提供了碳水化合物。这样的搭配,使得卤肉卷既美味又健康,是现代人追求健康饮食的首选。

材料 用量
面粉 75克
开水 35克
冷水 适量
玉米油 5克

馅料:卤肉100克、卤蛋2颗、黄瓜半根、红油腐乳半块、卤汁2匙、辣椒粉1-2勺

做法:

面粉加开水,拌成柳絮状;

加适量冷水合成面团,再加玉米油,搓成光滑面团;

醒面半小时;

分成两份,分别压扁,取一块的一面刷上薄油;

将另一块贴到刷油面上;

擀薄,大概2mm左右;

平底锅刷薄油,放下面饼;

小火烙熟一面,再翻面烙熟;

将两面饼分开;

配酱料:半块红油腐乳,加上2匙卤汁,加点辣椒粉,拌均匀;

卤好的肉切片,黄瓜切细条;

面粉上先刷上酱料,摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋,卷起来就可以了。

小贴士:

卤肉一般的蘸料是配辣椒粉,用油辣椒就没那么香了,所以酱料里配的是辣椒粉;

为了让卤肉卷的味道更提味,酱料里用了卤汁,加了腐乳是为了让酱料多一种风味,也增加稠度。

卤肉卷,这款融合了传统与现代美食理念的小吃,正以其独特的风味和便捷的食用方式,成为街头美食的新宠。以下,我们就来深入探讨卤肉卷的起源、发展及其在市场上的表现。

卤肉卷,一种将卤制肉块卷入面饼的美食

近年来,卤肉卷在市场上表现出色。据相关数据显示,卤肉卷的年销售额逐年攀升,成为小吃市场的一大亮点。其中,老北京卤肉卷和无卤肉卷等品牌凭借独特的口味和优质的食材,赢得了消费者的喜爱。

因为人们对美食的追求越来越高,卤肉卷这一传统小吃正逐渐走向世界。未来,卤肉卷将继续发扬光大,成为美食界的佼佼者。同时,因为制作工艺的不断创新,卤肉卷的种类和口味也将更加丰富,满足不同消费者的需求。

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