在1988版《食用植物油厂卫生规范》的基础上，根据《食用植物油卫生标准》，对植物油生产、加工、储存和销售进行了全面规范，以确保消费者食用安全。

术语与定义

术语	定义
植物原油	以植物油料为原料制取的未经任何处理的不能直接供人类食用的油。
食用植物油	以植物油料或植物原油为原料制成的食用植物油脂。
食用油脂制品	经精炼、氢化、酯交换、分提中一种或几种方式加工的植物...

卫生指标

酸价是食物植物油的一项重要卫生指标，食物植物油中酸价的增高，可导致油脂裂变，降低营养价值影响人体正常的消化功能，严重劣质的植物油将产生对人体有害物质。《食用植物油卫生标准》规定酸价应小于3mg/g。

记录和文件管理 附录：食用植物油及食用油脂制品加工过程监控程序

在食用油安全领域，植物油生产标准的提升，无疑为食品安全守护者们带来了一道坚实防线。下面，我们就来具体剖析一下这一变化背后，如何保障食安并引领行业未来的发展趋势。

植物油生产新规范解读：从源头到餐桌的守护

以某市知名植物油生产企业为例，他们严格按照GB14881-2013的术语和定义进行生产，并对生产过程中的各个环节严格把控，确保从原料采购到成品的每一个步骤都符合卫生标准。这不仅提升了产品的品质，也为消费者的健康提供了坚实保障。

酸价指标：植物油品质的“晴雨表”

加热试验是鉴别植物油精炼程度的有效方法。不合格的产品可能是原油或是精炼程度不高的植物油，均不符合卫生标准。

新标准下的产品追溯与召回 植物油标准新规，助力食品安全未来

新标准的实施，无疑为保障食用油安全、引领行业未来发展注入了新的活力。我们期待有更多的企业能够严格遵循标准，共同为消费者提供健康的食用油。