美国薄壳山核桃，一种原产于北美的坚果

美国薄壳山核桃，又名长山核桃，原产于美国，以其壳薄、仁大、口感佳而闻名于世。这种坚果不仅营养价值高，而且经济效益显著，成为全球坚果市场的一大亮点。

品种特点

美国薄壳山核桃的果壳非常薄，大约只有0.10cm厚，这使得果肉可以轻易取出，无论是生食、炒食还是加工，都十分方便。其果肉含有丰富的植物油、多种氨基酸和蛋白质，口感香甜，回味无穷。

营养成分	含量
高级植物油	70%
蛋白质	12.1%
碳水化合物	12.2%
其他营养元素	钙、铁、锌等30多种

美国薄壳山核桃不仅美味可口，还具有健身、补脑、醒神、温肠补肾、止咳润肤等多种功效，深受消费者喜爱。

种植与市场

美国薄壳山核桃原产于美国东南部和墨西哥北部，现在已成为全球重要的油料干果树种之一。在我国，美国薄壳山核桃的种植面积逐年增加，市场前景广阔。

据调查，美国薄壳山核桃在我国的市场需求量逐年上升，尤其是在大城市超市，美国进口的美国薄壳山核桃售价高达30元/kg以上。

未来展望

适应我国南方的美国薄壳山核桃品种，经过验证，特别适合在我国南方种植。这些品种的枝叶与南酸枣相似，生长旺盛，病虫害少。坚果均重14克，形状长而略尖，果肉与壳之间有间隙，极易破壳，壳底色为红色，带有黑点条斑。果肉呈白色，若肥水充足，果实饱满。

美国薄壳山核桃在我国被亲切地称为“长寿果”、“幸运果”、“碧根果”或“小喇叭果仁”。它原产于美国东南部和墨西哥北部，以其高经济价值和营养价值成为世界五大干果之一。美国山核桃富含蛋白质、亚油酸以及钙、铁、锌等30多种营养元素，既可晒干生食，也可炒食，口感俱佳。其果粉还可用作食品添加剂，显著提升食品营养价值。在美国，美国山核桃的坚果售价高达6-7美元/千克，在我国市场，该山核桃更是珍稀干果，大城市超市中的进口货售价更是高达60元/千克以上。

薄壳山核桃的种植与发展在80年代，一批从美国引入的良种嫁接苗在浙江等地种植，但由于嫁接技术的不足，只有极少数良种后代流传下来。尽管如此，美国山核桃的引入在我国各地种植表现出了良好的适应性，生长迅速，病虫害少，与板栗相仿。在长江中下游地区，江西、湖南、浙江、江苏等地存有大果型的品种，这与美国的分布情况相似。引人注目的是，美国山核桃在我国近百年来的引入，却尚未形成产业，这主要归因于我国科研体制的落后，科研与生产结合不够紧密。

总的美国薄壳山核桃以其独特的风味和高营养价值，成为了健康零食的新潮流。因为人们对健康饮食的追求，这种来自美国的坚果有望在我国市场上获得更广泛的认可和喜爱。