红小豆食谱:以红小豆为主料
红小豆,这个看似普通的食材,却蕴含着丰富的营养价值和健康益处。它不仅是烹饪佳品,更是养生食补的良选。今天,我们就来一起探索红小豆的奥秘,学习几款红小豆食谱,让你的餐桌变得更加美味与健康。
红小豆,学名Aduki Bean,富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”。它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。它含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,对于调节血糖、降低胆固醇、预防心血管疾病等都有很好的效果。
别名 | 来源 |
---|---|
红小豆 | 豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子 |
饭豆 | 因富含淀粉,口感似饭,故得名 |
米豆 | 因其形状类似米粒,故得名 |
赤豆 | 因豆皮呈赤红色,故得名 |
赤小豆 | 因豆粒较小,故得名 |
红豆 | 因其豆粒呈红色,故得名 |
行气健胃
醒脾化湿
利水消肿
减肥
原料:粳米半杯,山楂、红小豆各3大匙,南瓜100克,冰糖少许。
做法:
提前一晚将红小豆洗净,放入水中浸泡。
将泡好的红小豆倒入锅中,水开后转小火,煮至红小豆豆皮开裂,但未完全开花。
加入红糖煮至糖完全溶化。
在碗中放入适量的红薯淀粉。
接着放入少许凉水搅匀。
搅匀后沿着锅边,转圈倒入锅中。
待水开锅,加入糖桂花朝一个方向搅匀。
盛入碗中即可食用。
2. 红豆鲤鱼汤
将红小豆用温水泡透;净乌鸡半只剁成块;荸荠、生姜去皮切片;葱切段。
锅内烧水,待水开时,投入乌鸡,用中火煮3分钟,捞起冲净。
将红小豆、乌鸡块、红枣、荸荠、生姜放入沙锅,再注入高汤、料酒、胡椒粉,加盖,用中火煲开,再改小火煲约2小时,调入盐、味精,继续煲15分钟,最后撒上葱段即可。
将鲤鱼去鳞、鳃,抠去内脏,清洗。将红小豆、陈皮、花椒、草果清洗,塞入鱼腹。
将鱼放入沙锅,另加葱、姜、胡椒、盐、灌入鸡汤,上笼蒸至鱼熟后即可出笼,再撒上葱花即成。
将红小豆用温水泡透;净乌鸡半只剁成块;荸荠、生姜去皮切片;葱切段。
锅内烧水,待水开时,投入乌鸡,用中火煮3分钟,捞起冲净。
将红小豆、乌鸡块、红枣、荸荠、生姜放入沙锅,再注入高汤、料酒、胡椒粉,加盖,用中火煲开,再改小火煲约2小时,调入盐、味精,继续煲15分钟,最后撒上葱段即可。
红小豆的食谱还有很多,这里只是列举了几个比较常见的。你可以根据自己的口味和喜好进行调整,创造出更多美味的红小豆美食。
我们刚刚完成了红小豆食谱:以红小豆为主料,搭配多种食材,制作出营养丰富的美食。的讲解,现在切换到红小豆食谱:健康营养,多味佳肴。
红小豆,又称饭豆,富含淀粉,具有多种健康益处。以下,我们将探讨红小豆的营养价值、实用做法,并通过具体案例,展示如何将其融入日常饮食。
准备材料:粳米半杯,山楂、红小豆各3大匙,南瓜100克,冰糖少许。
将红小豆用清水浸泡一夜,淘洗干净。
将粳米、山楂、红小豆放入锅中,加水,置大火上烧沸煮粥。
待粥将熟时放入南瓜片煮沸。
粥内加冰糖,再用小火煮20分钟即成。
案例分析:红小豆助力减肥小王是一位注重健康饮食的年轻人,她尝试了红小豆减肥法。每天早晨,她会煮一碗红豆粥作为早餐,搭配一份蔬菜沙拉。一个月后,小王成功减掉了5公斤,而且精力充沛。
因为人们对健康饮食的重视,红小豆的多元化应用将越来越广泛。未来,红小豆将被开发成更多美味、健康的食品,如豆沙、豆酱、豆粉等。
欢迎分享,转载请注明来源:葵花号