1.5亿头，这个数字不仅是我国奶牛养殖业的一个里程碑，更是我国农业发展史上的一个辉煌时刻。在2015年，我国奶牛存栏量达到了前所未有的1.5亿头，创下了历史最高纪录。

回顾过去，我们可以看到，2010年，我国奶牛存栏量首次突破2亿头，2014年，肉牛存栏量在2.08亿头左右。从1961年到2011年，巴西肉牛年屠宰量从720万头增长到4140万头，2014年屠宰量超过了4200万。与此同时，胴体重和牛肉产量增长超过5倍，牛肉产量从1961年的137万吨涨到2014年的990万吨。从2003年起，巴西便拥有了世界最大的商业肉牛群，成为了世界最大的牛肉出口国。

1961年，巴西牛肉出口仅占其牛肉总产量的2.6%，之后出口比例不断上涨，2002年为13.4%，2007年达到历史最高的28.2%，随后因为疫病等原因，出口比例有所下降。

在我国，2014年国家投资改扩建奶牛养殖场1000个，支持养殖企业进口良种奶牛19万头，优质奶源基地进一步扩大。黄俊毅经济日报2015-06-02 13:29 记者从第六届中国奶业大会暨中国奶业展览会上获悉：当前我国生鲜乳质量安全状况良好，奶牛存栏1460万头，达到历史最高水平。

中国奶业协会会长高鸿宾在会上介绍说，当前我国奶业总体态势良好。从养殖看，“一降两增三提高”，生鲜乳质量安全状况良好。奶牛存栏1460万头，同比增长1.3%，达到历史最高水平；牛奶产量3725万吨，同比增长5.5%，接近历史最高水平的2012年的产量；占我国奶牛80%以上的荷斯坦牛及其改良牛平均单产达到6吨，提高了500公斤；9吨以上的奶牛达到130万头；存栏100头以上的奶牛规模养殖比重达到45%。

只是，近年来，由于国际低价原料奶的冲击，国内奶牛养殖业持续萎缩正成为不争的事实。近年来，国内奶牛存栏数及原奶产能下滑明显。伴因为玉米、苜蓿等奶牛饲料价格高位上涨，我国奶牛养殖成本上升，奶农补栏扩产意愿下降，国内原奶产能难以满足下游消费需求。原奶的供不应求促使奶价上涨，但由于进口大包粉价格低位压制，国内乳制品价格呈现温和上涨趋势，同时乳制品进口量有明显增加。

近几年，我国乳制品行业均价整体呈现上涨态势，从2013年的1.15万元/吨增长到2018年的1.48万元/吨。2018年我国乳制品行业市场产量约2687.1万吨，同比2017年下降247.9万吨。2018年乳制品进口量约263.63万吨，出口量约3.9万吨，国内乳制品行业消费量约2946.83万吨。

年份	奶牛存栏量	牛奶产量
2010	2亿	未提供
2014	2.08亿	未提供
2015	1.5亿	3725
2018	未提供	2687.1

从上述数据可以看出，我国奶牛存栏量在2015年达到了历史最高水平，但随后由于多种因素影响，奶牛养殖业面临挑战。面对这些挑战，我国奶牛养殖业需要不断创新，提高养殖技术，降低成本，以适应市场需求。

奶牛养殖业的发展高峰与挑战

以我国某地区的一家奶牛养殖场为例，该场在2015年面临了奶价下跌和饲料价格上涨的双重压力。为了应对这些挑战，养殖场采取了以下策略：

优化饲料配方：通过调整饲料配方，降低饲料成本，提高饲料利用率。

引入良种奶牛：引进优质良种奶牛，提高产奶量和奶品质。

推广智能化养殖：引入智能化养殖设备，提高生产效率和产品质量。

拓展销售渠道：积极拓展线上线下销售渠道，提高产品市场占有率。

展望未来，我国奶牛养殖业将继续保持稳步发展的态势。因为科技水平的不断提高，智能化养殖、良种引进、饲料配方优化等新技术、新方法将得到广泛应用，奶牛养殖业的生产效率和产品质量将得到进一步提升。同时，因为消费者对奶制品需求的不断增长，我国奶牛养殖业的市场潜力将进一步释放。