火鸡肉色香味美，但因其难以饲养而成为美食界的难题
据数据统计，在2020年中国的火鸡肉产量只有不到2400吨，在同年国内的鸡肉产量足足达到近1500万吨。换句话说，全国的火鸡产量还不如一个县的鸡肉产量高。这主要是因为火鸡的个头太大，是普通鸡的4倍左右，长度更是达到1米左右。而中国人厨房的尺寸，似乎难以容纳这样的大块头。
火鸡肉：营养价值高，却难养| 营养成分 | 火鸡肉含量 | 普通鸡肉含量 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 30.4克/100克 | 19克/100克 |
| 脂肪 | 低 | 较高 |
| 热量 | 低 | 较高 |
| 胆固醇 | 低 | 较高 |
火鸡肉在营养价值上具有“一高三低”的优点——蛋白质含量高，脂肪含量低、热量低，胆固醇含量低。只是，火鸡鸡苗比较难护理，“娇贵”的小火鸡需要在暖箱里保温并精心饲养，才能存活。
陆智鹏和李毅一边摸索养殖经验，一边饲养火鸡。目前，第一批火鸡每只已长到5公斤左右，还没出栏，就被横县客商按目前活鸡市场价格订购。
陆智鹏笑着说：“我要把火鸡肉推向崇左市场，让我们崇左人也吃上‘超级营养食物’。”
在该养殖基地笔者看到，上千只火鸡的纯黑羽毛和红色脖子在阳光照射下红黑相间，煞是好看。“目前我们一共养了三批火鸡，大大小小5000多只，一般4个多月就可以出栏一批。”陆智鹏说。
从火鸡肉色香味美，但因其难以饲养而成为美食界的难题。延伸出来，我们谈谈火鸡养殖技术革新，美食难题有望解决。
“首批火鸡订单接踵而至，我对火鸡养殖的未来充满期待，火鸡定能点亮我们的生活。”陆智鹏对火鸡养殖的未来前景充满信心。
2022年7月26日，由财女上官上传的视频在西瓜视频上引起了广泛关注。视频中提出疑问：“你吃过火鸡吗？”大多数人的回答可能是：“我吃过火鸡面。”的确，火鸡在中国人的餐桌上几乎绝迹。那么，为什么火鸡在中国不受欢迎？有人认为，火鸡肉口感不佳是主要原因。
今年年初，陆智鹏到横县考察时发现，许多人通过养殖火鸡实现了发家致富。当地不仅有养殖场供应火鸡鸡苗，还负责回收大鸡，市场销售风险较低。陆智鹏和李毅筹集50多万元，办起了火鸡养殖场，首批养殖了1400只火鸡，成活率为70%。
陆智鹏表示，第一批火鸡鸡苗因感冒死亡近300只，损失2万元，当时他们都非常焦虑。但好在火鸡长到1公斤以上后，生病的情况减少，他们度过了第一道难关。
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