无为螃蟹因其鲜美口感和独特风味，在市场上备受追捧
无为地区生产螃蟹历史久远，螃蟹文化源远流长。早在宋朝时期，无为籍诗人王之道受家乡螃蟹文化熏陶，创作了大量诗作描述无为螃蟹，如：“西风摇落黄花秋，江城有蟹供拍浮”。而在宋崇宁三年，大书法家米芾任无为知府，更是大力推广无为螃蟹文化。
无为螃蟹风味鲜甜似长江野生蟹，具有以上特点者属无为螃蟹之极品。据相关报道，1972年美国总统尼克松访华时，国宴招待留给尼克松先生印象最深刻的美味螃蟹，就是产自无为。无为螃蟹因其独特品质，深受国内消费者喜爱。
无为地区地处亚热带季风气候，长江水域岸线84.3公里，拥有水域面积44万亩。境内河沟纵横交错，池塘星罗棋布，有裕溪河、永安河、西河、花渡河等水系约260多公里，有竹丝湖等中型湖泊，水质优良，非常适合螃蟹生长。
无为螃蟹不抢早，耐心守候带来的最佳口感让其深受全国各地螃蟹商贩和食客的青睐。无为缺少一个大型的、集约化的螃蟹交易市场，养殖户们将螃蟹销售到全国各地，带动了当地经济发展。
近年来，为扩大“无为螃蟹”的品牌知名度，做大做强河蟹产业，安徽省无为县按照“规格做大”、“品质做优”、“品牌做响”、“产业做强”的目标，采取多种措施助力螃蟹产业发展，带动蟹农增收致富，取得了显著效果。
无为县积极实施“大蟹工程”，优选天然长江蟹亲本送到沿海进行扩繁，运回1000斤天然长江蟹大眼幼体进行本地化培育，并建立了蟹苗培育基地4000亩，养殖效益大幅增长。
同时，无为县以优质水源为依托，以“沿江渔业经济带”和“沿河渔业发展带”为重点，应用自主探索的“种草、移螺、优苗、活水、稀放、混养”十二字河蟹养殖法和“生态养蟹”、“蟹鳜套养”、“虾蟹混养”等模式，尤其注重水草移栽、生态维护、水质调节、配合饲料营养配比与投喂，使无为螃蟹品质和风味尤为突出。
| 年份 | 无为县螃蟹产量 | 螃蟹养殖面积 |
|---|---|---|
| 2010年 | 2000 | 10000 |
| 2015年 | 5000 | 20000 |
| 2020年 | 8000 | 30000 |
关于无为螃蟹因其鲜美口感和独特风味，在市场上备受追捧。的部分结束了，现在聚焦于螃蟹鲜美，市场趋势：餐饮新宠。
品质卓越的无为螃蟹，不仅在国内市场上备受青睐，还远销海外。无为县池塘养殖95%以上全部采用生态养殖，生态环境优良，检验报告显示，该县河蟹营养物质含量丰富，单位重量内蛋白质含量较其他地区高。
无为螃蟹的口感特点，主要体现在膏红、肥满度高、肉质细嫩等方面。无为螃蟹背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸。这种独特的口感，让无为螃蟹在众多螃蟹品种中脱颖而出。
无为螃蟹的未来展望，充满希望。因为人们对健康饮食的追求，无为螃蟹的市场需求将持续增长。相信在不久的将来，无为螃蟹将成为我国餐饮市场的一颗璀璨明珠。
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