想要在寒冷的冬季也能享受新鲜美味的芹菜？那就来了解一下大棚芹菜越冬生产的关键要点吧！本文将带你深入了解如何确保芹菜的产量与品质。

一、品种选择 大棚越冬芹菜的品种有很多，如津南实芹一号、玻璃脆、意大利西芹、美国西芹等。选择适合当地气候和土壤条件的品种是成功种植的第一步。 二、育苗

1. 播种时间：烟台地区大棚越冬芹菜一般8月10日至8月20日播种。

2. 浸种催芽：由于正值高温时节，可直接将种子放入井水中浸种。为了使种子均匀吸水，浸种时要注意时间，避免种子腐烂。

3. 播种：底水下渗后播种，种子撒播要均匀，播后覆土0.5～1.0厘米厚。

4. 苗期管理：芹菜出苗后正值高温季节，且幼苗抗旱能力差，应及时补充水分，勤浇浅灌，保持土壤湿润。当幼苗长至2～3片真叶时进行间苗，并拔除田间杂草。

5. 根系较发达，吸收能力增强时，可适当控水，保持畦面见湿。

四、整地施肥

1. 整地：前茬作物收完后，清理枯枝败叶，亩施腐熟的优质农家肥5000公斤，深翻耙平。

2. 浇底水：浇透底水，等待播种。

六、大棚越冬芹菜种植优势

大棚越冬芹菜主要采用育苗移栽方式种植。这样有利于提高产量和质量，提高土地利用率，降低成本，还可保证苗全、苗齐。

1. 选择土质疏松肥沃的地块作育苗池，有利于种子出苗齐全，苗木旺盛。

2. 育苗前还要对种子进行处理，有利于芹菜的茁壮生长。

七、冬季管理

5. 冬季管理：进入10月中旬以后，气温下降，可先浇水一次，然后扣棚。扣棚初期，应加大通风量，防止棚内温度过高。随气温下降，逐渐减小通风。当外界气温至6℃时将棚周围封严压紧，停止通风。

保持棚内白天18～20℃，夜间10℃左右。在外界气温下降到-5℃时，棚内覆盖二层膜，避免芹菜遭受冻害。如遇短期的大降温天气，棚周围草帘防冻。

八、采收

7. 采收：越冬芹菜采收越迟产量越高，但采收过迟，影响下连喜温蔬菜的定植或生产。因此，应在果菜类蔬菜定植前一次采收，亩产量可达3000～3500公斤。

6. 越冬后管理：立春以后因为外界气温的回升，棚内温度逐渐升高。这时要去掉棚内二层膜，使植株多见阳光，并经常清扫棚面灰尘，改善光照条件。

当地温稳定在10℃以上时开始追肥浇水。第一次水量不宜过大，防止因吸水过多而使叶柄开裂。以后每7天左右浇水一次，以加速植株生长，提早上市期。

另外，芹菜是一种弱光植物，光照的长短会影响到它的生长。但是冬季光照不好控制，极易使其提早抽薹，影响产量和品质。一般每天控制光照在6-9小时。

大棚芹菜越冬生产要注重品种选择、育苗、苗期管理、整地施肥、播种、大棚越冬、采收、越冬后管理以及光照管理等方面。通过科学的种植技术和精细的管理，确保产量与品质的双重保障。

阶段	管理要点	注意事项
播种前	选择适宜品种，处理种子	确保种子质量，避免病虫害
播种	均匀撒播，覆土厚度适宜	避免播种过密或过稀
苗期	适时浇水，间苗，除草	保持土壤湿润，防止病虫害
越冬	保温保湿，防止冻害	合理控制棚内温度，避免温度过高或过低
采收	适时采收，提高产量	避免采收过迟或过早
越冬后	追肥浇水，促进生长	保持土壤肥力，避免土壤板结

科学育苗，培育健壮幼苗

采收时机，把握产量与品质的平衡 越冬后管理，促进植株恢复生长 光照调节，确保芹菜品质

通过以上管理措施，大棚芹菜的越冬栽培不仅可以提高产量，还能保证品质，为农民带来良好的经济效益。