近年来，因为人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，山鸡作为一种高蛋白、低脂肪的禽类，市场需求逐年上升。投资山鸡养殖，了解山鸡习性、市场行情及养殖技术是至关重要的。下面，我们就来详细了解这些关键要素。

山鸡习性知多少

习性特征	具体表现
性情活泼	善于奔走，不善于飞行
食性杂	喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类等
适应性强	能适应不同气候和地理环境
繁殖能力强	每年可产卵多次，孵化率较高

山鸡市场行情分析

近十年来，七彩山鸡的饲养和食用在全球范围内风靡，成为特种禽类养殖的亮点。在我国，近几年山鸡饲养和消费主要集中在部分大中城市和沿海一带，普及程度不高，市场潜力巨大。

据相关数据显示，山鸡肉与各种禽畜肉类相比，蛋白质和脂肪含量较高，市场竞争力强。以下为山鸡肉与部分肉类蛋白质和脂肪含量的比较：

类别	山鸡肉	鸽肉	兔肉	牛肉	鸡肉	鸭肉	猪肉	羊肉	鹅肉
蛋白质含量	28.94	24.94	22.05	19.86	18.94	16.50	14.54	11.10	10.80
脂肪含量	0.93	0.73	6.61	7.70	9.34	7.50	37.30	28.80	11.10

山鸡养殖技术要点

山鸡养殖技术相对复杂，主要包括孵化、雏期保温、啄癖、叨蛋、配群、饲养等多方面技术。以下为山鸡养殖技术要点：

孵化技术：选择优质的种鸡，掌握孵化温度、湿度等参数，确保孵化率。

雏期保温：控制好雏鸡舍的温度和湿度，防止雏鸡感冒。

啄癖防治：定期检查雏鸡，发现啄癖现象及时处理。

叨蛋处理：及时捡拾蛋，防止雏鸡叨蛋。

配群管理：合理搭配种鸡和商品鸡的比例，确保生产效益。

饲养管理：根据山鸡的生长发育需求，提供合适的饲料和饲养环境。

山鸡苗引进与防疫管理

在引进山鸡苗时，防疫工作是重中之重。确保鸡苗健康，是养殖成功的第一步。根据经验，需按鸡苗的日龄，使用马立克氏、传支、新城疫、法氏囊苗等疫苗进行预防接种。例如，在三农书屋购买的山鸡苗，就采用了这套防疫措施。

山鸡养殖场在建设上需要考虑多方面因素。从节省成本的角度出发，种鸡宜采用平养，而商品鸡则适合网笼饲养。以32平米为宜的鸡舍，在规模养殖时，每栋鸡舍长36米，宽8米，高2米以上，并配备活动场地和分隔网。若采用笼养，则可利用旧厂房、库房进行改造。

山鸡养殖过程中，细节管理至关重要。如雏鸡养殖过程中，要根据日龄和生长发育要求，合理调整饲料。同时，要定期进行防疫检查，确保鸡群健康。

引种与购买原则

在引种过程中，要全面了解供种货源，选择有资质的单位购买。同时，要注重种苗质量，进行比质比价，就近购买，确保种苗品质。

饲养用具准备

在山鸡养殖过程中，需要准备孵化器、育雏设备、饲养用具等。孵化器可用家鸡电力孵化器，育雏设备包括育雏架、育雏笼、电暖气、育雏伞等，饲养用具包括食槽、水槽等。