7月25日，合水县板桥镇柳沟村的清晨，农民专业合作社会长王百林已经开始忙碌。这片曾经贫瘠的土地，如今正孕育着新的希望。鹌鹑养殖，成了王百林和村民的致富新宠。

张大叔，一个年过六旬的养殖能手，他的养殖场见证了这一转变。以前以生猪养殖为主，但现在，他的养殖场已经转型为鹌鹑养殖。去年，政府禁止生猪养殖，张大叔开始寻找新的出路，最终选择了鹌鹑养殖。

“养猪的确污染挺大，政府禁止后，我就花了大半年的时间去学习取经。现在终于找到了更好的致富路子，那就是养殖鹌鹑。”张大叔笑着说。

张大叔的鹌鹑养殖场规模不大，但五脏俱全。两个大棚，38000只乳鹌鹑，由他和家人共同打理。养殖场设有养殖区、消毒区、淘汰区、蛋包装区等，确保鹌鹑的健康和蛋品质量。

“最适合鹌鹑生长的温度是18至35摄氏度，我们随时监控棚内的温度，为鹌鹑提供最佳的生长环境。”张大叔介绍道。

收获与未来

目前，张大叔的鹌鹑养殖场每年可带来30—40万元的纯利润，是之前生猪养殖收入的两倍。谈到未来，张大叔表示，虽然市场已基本饱和，但他仍计划继续提升养殖场的管理水平，保证全家生活的稳定。

陈豫川的故事，同样令人鼓舞。她带领上千户农户，通过鹌鹑养殖，户均增收八万元。陈豫川说：“鹌鹑蛋补气益血、强身健脑，鹌鹑肉也是许多人餐桌上受欢迎的食材。现在的养殖规模还满足不了市场的需求，如果能带领农户一起养殖，统一回收、销入市场，就能扩大周边省市的市场，带领大家一起致富。”

鹌鹑养殖不仅经济效益显著，而且绿色、可持续。鹌鹑的适应性很强，尤其能忍受密集笼养，且鹌鹑养殖笼具非常适合工厂化养殖。鹌鹑的饲料需求也不高，养殖鹌鹑的环境污染远低于生猪养殖。

张大叔补充道：“鹌鹑全身都是宝，除了鹌鹑蛋和肉外，鹌鹑的粪便还是一种不错的农家肥，可以卖给种植户。”