柿子硬的是涩柿子，软的是红柿子
| 特征 | 硬柿子 | 软柿子 |
|---|---|---|
| 口感 | 甜脆，有柿香，类似苹果口感 | 软甜，汁多，微涩 |
| 食用方法 | 需人工脱涩 | 成熟后可直接食用 |
| 受众群体 | 年轻人、小孩 | 老年人、水果爱好者 |
鲜亮饱满，个头有拳头那么大，削皮切一盘，可以当追剧水果。也可以全家分着吃，再也不怕柿子吃得不满足了！
脆柿作为进口品种，气温高了果肉糙硬，气温低了又无法完全脱涩。直到遇到了云南，才重新激发了它鲜嫩清甜的口感，品质优良到甚至可以反出口。
2、食用方法不同软柿子成熟时已经脱涩，可以直接食用。而硬柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用。
记忆里吃柿子总带一股涩口的感觉，吃完舌头麻麻的，那是因为我们从小到大吃的都是涩柿。只有从日本引进的甜柿，在树上就已经自然成熟脱涩，才不会有普通柿子的涩味。
硬柿子与软柿子的区别有：
口感不同：这是二者最明显的区别。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，苹果的口感。软柿子软而甜，汁多，吃后有一股淡淡的涩味。
食用方法不同：软柿子成熟时已经脱涩，可以直接食用。而硬柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用。
受众群体不同：老年人偏爱自然成熟的软柿，汁水丰盈，清甜无比。
秋天来一颗水润的脆柿，一口就解渴，很好地缓解秋季给人的干燥感。神奇的是完全不涩口，不削皮都可以直接啃。
吸收着云南天地灵气长大的脆柿，在树梢上就自然完成了脱涩。不打药、不催熟，根本不需要人工干预。还凝结出了超甜蜜的“冰糖心”，口感十分惊艳！随手切一个都能看到甜甜的糖心。
不过要注意的是，这样处理后的柿子肉会略微发硬，所以爱吃软柿子的最好不要使用这个方法。
从中间切开，可以看到满满的糖心，甜度高达14°～21°。吃起来甜嫩却不腻口，难怪在日本被称为“水果界的新垣结衣”。个大味甜，还没有核，相当于一个柿子味的无核苹果。
云南属于亚热带高原季风气候，素有“天然温室”之称，光照充足，全年没有极端气候，才能让娇滴滴的脆柿扎根在这里。
柿子的品种不一样，在自然的情况下，有的柿子是硬着就能吃，有的柿子是长软了才能吃。咱们常见的是不能硬着吃的品种，像这样的有两种让它不涩的办法，一种是用苹果和硬的柿子放在一起，用塑料袋封紧三四天之后就会变软而且不涩了，另一种办法是用酒和热水除涩，这种方法技术含量很高，很容易失败，这样...
脆柿是一种品种，而不是没成熟的柿子哦。从头到尾都是脆甜的口感，“嘎吱嘎吱”啃起来十分带劲，果肉鲜嫩不硌牙，就爱这份脆爽感。果肉弹性十足，但汁水却一点也不少，嚼起来水汪汪的。
正值换季时节，天气干燥，容易肠胃不适。脆柿甜而不腻，还含有大量的果汁和果胶。这些水溶性的膳食纤维，可以缓解对干燥天气的不适应，润肠通便，让身体变得清爽舒畅。
脆柿所含的大量维生素C和钾、锌、钙等营养物质，比苹果、梨、桃都要高。吃一个柿子相当于补充了5个苹果，是非常有营养的水果了。
不需要用石灰水浸泡除涩，天然到带皮都可以放心啃。除了甜蜜不涩口，还自带一颗“冰糖心”。
柿子有多种吃法：甜柿子可以直接生吃，不过生柿子通常很涩，不能直接生吃，要经过一定的人工脱涩手法，才能食用。柿子分为很多种，有红柿子、青柿子...
对于卖家在成本上有很大的区别，对那些特别喜欢柿子的人来说成时再去选购事的时候都会发现价格软的柿子要比那些脆柿子的价格高出很多...
从柿子硬的是涩柿子，软的是红柿子，可直接食用。过渡到涩中寻鲜，红柿子新食尚，我们开始新的讨论。
一颗红柿子，既是秋天的信使，也是味蕾的诱惑。在云南这片神奇的土地上，红柿子以其独特的魅力，正逐渐成为新的食尚潮流。
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