在乳业的世界里，荷斯坦奶牛以其卓越的产奶性能而备受瞩目。只是，这头黑白花奶牛的价值并不仅仅体现在其高产量上，还受到品种、年龄、健康状况等多重因素的影响。

荷斯坦奶牛的特点

体型大，单产高，疾病少，温顺，易饲养——这些特点让荷斯坦奶牛在众多奶牛品种中脱颖而出。中国荷斯坦奶牛皮薄、有弹性，骨骼较细而强壮。戏耍较长，皮薄多皱纹，垂肉小。肩狭长，胸深而宽，背线平直。母牛后躯较前躯发达，腹部圆大，侧视呈楔形，乳房发达，乳静脉粗而弯曲。毛色多黑折花或白黑花，额、腹、四肢下部，乳房和尾帚多为白色。公牛体高140厘米左右，体重800-1000千克；母牛体高一般在135厘米左右，体重450-750千克。母牛15-18月龄开始配种，25-28月龄产犊。一个泌乳期的产奶量为4500-5000千克，优良牛群为7000-9000千克，高产牛可达10000千克以上，乳脂率一般为3.0-3.7%。

因为中国对高品质乳制品需求的不断增长和国际市场的竞争日益激烈，荷斯坦奶牛作为优质奶源的主要提供者，其产量、健康状况及繁殖效率成为研究的核心内容。这得益于乳制品消费的稳步增加、国际市场需求的增长以及产业链上下游价值的提升。

遗传改良与育种技术

加强荷斯坦奶牛优良品种的选育和基因编辑技术的研究应用，提升种群整体性能。

温度与健康状况

荷斯坦奶牛对于温度的要求比较高，如果温度比较高的话会影响奶牛的产奶量以及牛奶的品质，这种奶牛适应的温度，大约是在零到24度左右，一旦抽过了这个温度的范围，奶牛的产奶量，不光会下降，而且牛奶的奶质...

生产性能

乳用型荷斯坦牛的产奶量为各奶牛品种之冠。至今美国已有37头以上的荷斯坦牛年产奶量超过18000千克，创终身产奶量最高记录是美国加利福尼亚州的一头奶牛，在泌乳的4796天内共产奶189000千克。

荷斯坦奶牛被公认为世界上的好奶牛之一，需生活在四季常青牧场，才能产生更好的叠加效应：环境好，更少生病；牧草丰富，营养更充足，等等，近些年，世界各地牧场都大量引进荷斯坦奶牛，但即使其他地方引进荷斯坦奶牛的品种，由于没有四季常青牧场的支撑，也达不到在荷兰原生原长的荷斯坦奶牛的效果。美优高原装奶粉由荷斯坦奶牛产奶，质量更优。

中国荷斯坦奶牛价格在网上显示的是，公犊200元，母犊子1000元。而成年奶牛的价格则比较高，在15000左右，这个价格是市场间自然形成的，中国荷斯坦奶牛价格不仅在各地之间不同，而且还会有许多的因素在影响着价格的变动。据了解，奶牛的价格是和奶牛的年龄，胎次，产奶量等来决定的。具体的价格根据奶牛的质量、年龄大小、产奶量、怀胎月份以及奶牛的花色、体型、膘情等当面议价，牛价的差价大到几千、小到几十不等。

饲养与营养管理 市场价值

荷斯坦奶牛成为奶牛养殖业的首选品种之一，也决定了其在市场上的较高价值。

因为科技的发展和人们对健康饮食的追求，荷斯坦奶牛在乳业中的地位将更加重要。未来，荷斯坦奶牛的育种、饲养和乳制品加工都将面临新的挑战和机遇。

年份	情况	参与畜群	方法	种畜登记
2016年1月	正式推出	730个	52%官方测奶员，13%牧场，13%自动挤奶系统	占参加乳品检测奶牛的76.7%，占全群奶牛的67%
2018年1月9号	现状	140个	52%官方测奶员，13%牧场，13%自动挤奶系统	占参加乳品检测奶牛的76.7%，占全群奶牛的67%

研究中国荷斯坦奶牛年龄鉴定技术在于揭示中国荷斯坦奶牛年龄与生产性能和健康程度之间的关系，以便比较容易地选择适龄、生产性能强、健康程度高的牛只。

为了进一步提升荷斯坦奶牛的种群整体性能，我国在遗传改良与育种技术方面进行了深入研究。KuhVision育种项目于2016年正式推出，至2018年已有730个畜群参与，其中140个畜群参与基因分型。项目通过官方测奶员和牧场主人的共同参与，以及对自动挤奶系统的应用，有效提升了荷斯坦奶牛的生产性能。