鹌鹑，这种小巧可爱的禽类，近年来在我国特种养殖业中崭露头角。它以产蛋为主，肉质鲜美，营养丰富，成为了许多养殖户的优选。

鹌鹑的特点

生长快，成熟早：鹌鹑从出生到性成熟仅需45-50天，大大缩短了养殖周期。

产蛋多，耗料少：鹌鹑年产蛋量可达200-300枚，每只鹌鹑从出壳到产蛋仅耗料0.75公斤，经济效益高。

肉质鲜美：鹌鹑肉质地细嫩，味道鲜美，深受消费者喜爱。

营养丰富：鹌鹑肉和蛋富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有较高的营养价值。

要想养好鹌鹑，合理的饲养管理至关重要。 1. 选址建场

选择交通便利、远离居民区、畜禽场和污染源的地区建场，确保养殖环境良好。

选择三代以内、发育良好、无疾病、体重在120克以上且体形丰满的鹌鹑作为种鹑。

3. 育雏管理

鹌鹑的育雏期为30天，初生鹑毛干后即可放入育雏器中饲养。注意保持温度、湿度和换气适宜，定期消毒，确保雏鹑健康成长。

采用干粉料自由采食，另设砂槽水槽，任其自由采食饮用。饲料配方应富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。

产蛋期间，光照十分重要。一般光照16-18小时。夏季要加强通风，降低饲养密度，做好防暑工作；冬季要注意防寒保暖，增加饲养密度及生火炉等措施来保持温度。

注意笼舍清洁卫生，定期对料槽、水槽进行清洗消毒，每天早晚及时拣蛋。注意鹑群精神状态、食欲和粪便的观察，发现病鹑及时隔离治疗，保持鹑舍安静，做好日常的记录。

鹌鹑肉和蛋市场需求稳定，具有较高的经济效益。因为人们生活水平的提高，对健康、营养的需求也越来越高，鹌鹑作为一种优质蛋白质来源，市场前景广阔。

案例分享

养殖户	地点	年产量	经济效益
孙旭初	江西丰城	100万只	300万元

孙旭初是江西丰城恒衍鹌鹑良种场的场长，也是恒衍鹌鹑养殖合作社社长。他所在的养殖场占地50余亩，年可产种苗1000万只，经济效益显著。

新编特种养殖技术,金锄头网,蛋用鹌鹑饲养技术鹌鹑属于特种经济禽类,它具有生长快、成熟早、产蛋多、耗料少、生产周期短等优点。鹌鹑肉营养丰富,含有丰富蛋白质、铁、钙、磷，被誉为野味之珍。鹌鹑蛋富含卵磷脂、脑磷脂和激素，其蛋白质分子颗粒结构小，易于消化吸收。

4．密度与光照。一般日龄小的鹌鹑，其密度可适当增大；日龄大的鹌鹑，密度需减小。平养育雏时，第一周龄鹌鹑的密度应为每平方米120至150只，第二周龄80至100只，第三至四周龄60至80只。保证鹌鹑适当的光照时间有助于采食、饮水及生产性能的提高。一周龄内鹌鹑需保持24小时光照，一周龄后改为14至16小时光照。

鹌鹑体型较大，肉质细嫩，味道鲜美。自开展鹌鹑饲养以来，因其产蛋率高，一年可达300多个，具有生长快、成熟早、繁殖力强、易饲养等特点，在一些地区鹌鹑饲养迅速发展，已成为经济效益最高的家禽之一。鹌鹑肉和蛋营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素，是极佳的营养补品，被誉为“动物人参”，是宴席上的佳肴。

口味独特、咸淡适中、老少皆宜。那么，你了解五香鹌鹑蛋的制作方法吗？五香鹌鹑蛋如何制作才美味？今天，就让我们一起探究这一美食的制作技巧...

2．鹌鹑胆小易受惊，饲养室要保持安静，目前多以笼养为主，笼舍高度在15至25厘米之间，以防鹌鹑受惊起飞时撞伤头部。

2．孵化。选择产出一周内，花斑明显、大小适中、蛋形正常的种蛋消毒后，将其钝头朝上置于25摄氏度室内预热6至8小时后开始孵化。孵化管理如下：

a、温度：鹌鹑蛋孵化过程中应遵循“前期高、中期平、后期低”的原则，同时结合孵化季节、外界温度、胚胎发育状况灵活掌握“看胎施温”。一般保持在38至39摄氏度之间。

b、相对湿度：孵化器内的相对湿度保持在60至65%。在出壳前一天，将湿度提高到80%。

c、通风换气：胚胎对氧气的要求是前期少、后期多；冬季少、夏季多。孵化的前8天要定时打开通风口换气，后8天要经常换气。

d、翻蛋：从种蛋人孵开始至出雏前2至3天落盘时，每昼夜翻蛋4至12次。

e、凉蛋：打开孵化箱门，降低蛋温，每次凉蛋结合具体情况灵活掌握，用眼皮试温稍感凉意即可。

f、验蛋：一照在入孵后5至7天进行，淘汰无精蛋和死胚蛋；二照在入孵12至13天进行，淘汰中死蛋。

g、出雏：孵化15天时落盘，将蛋从蛋盘中取出放入出雏盘中，加大孵化器湿度至80%，直至出雏，初生鹑毛干后即可取出。

3．鹌鹑生长发育快，寿命短，出雏时体重仅有78克，45至50日龄性成熟体重可达120克。

玉米粉47%，豆饼33%，鱼粉10%，麸皮4%，骨粉1%，槐叶粉5%，每100公斤饲料加入硫酸锌10克，硫酸锰15克。

1日龄开食料为碎玉米或玉米粉，每100只雏鹑饲料中加入1克酵母粉；2日龄后以全价饲料为主，要求饲料低纤维、高蛋白质、营养丰富、成分相对稳定。根据鹌鹑的生物学特性和生活习性，宜选择交通便利，远离居民区、其他畜禽场和污染源，背风向阳、地下水源充足、水质好、电力设施完备的区域建场。

一只母鹑生长到45至50日龄即可开产，年产蛋200至300枚，合计2.4至3公斤，平均产蛋率可达80%以上。每只鹌鹑从出壳到产蛋仅耗料0.75公斤，每天每只仅耗料20至25克，全年耗料9公斤，料蛋比为2.6至2.7：1。鹌鹑的孵化期仅17天，一年四季均可繁殖，饲养鹌鹑具有较高的综合效益，并且有稳定的市场。目前，国内饲养量仅次于鸡鸭。

1．鹌鹑喜欢温暖干燥的环境，低于15摄氏度和高于30摄氏度，产蛋率下降。产蛋最适温度为20至22摄氏度。

3．喂料。雏鹑饮水后1小时即可开食，1至3日龄喂开食料。开食料用玉米粉按100只加入1克酵母粉，第2日开始用含蛋白质27至28%的配合料投喂。4日龄后逐渐换成雏鹑料。对于不会采食的雏鹑，应加以驯练。方法是将饲料撒在纸面或无毒塑料膜上，把不会采食的雏鹑放在上面，用手轻轻敲打纸面或塑料膜，诱导其采食。雏鹑料可按如下配方：玉米粉52%，豆饼27%，麸皮5%，鱼粉10%，叶粉5%，骨粉1%，另加多种维生素10克，将饲料搅拌均匀喂给。1至7日龄每日6至8次，以后逐渐减至4次，保证不断料、不断水。

鹌鹑驯化历史短、野性大、杂食、喜群居、体型小、体重轻、性成熟早、产蛋量高、喜争斗、抗病力强、具有一定飞翔能力。肉鸽规模化养殖管理七要点，《鹌鹑》、《鹧鸪》经济禽类前景看好。鳜鱼肤孢子虫，传统杀虫效果差，以防为主+调水是王道。

1．保温。育雏温度第一至六日龄应保持在37至36摄氏度，第七至十四日龄36至35摄氏度，第十五至二十日龄34摄氏度，二十日龄以后每天降1摄氏度，降至27摄氏度时不再使用保温设备，移至22至27摄氏度的常温下饲养。育雏保温设备可用育雏伞，也可用普通灯泡、电褥子、暖水袋等做热源。

俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋味道鲜美、营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，被誉为“卵中佳品”、“动物中的人参”。它椭圆形的模样，个体很小，一般只有10克左右。鹌鹑蛋胜似补脑丸，而且鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类蛋所不能比拟的。

PDF完整版下载：PDF下载本发明公开一种产蛋鹌鹑用复合饲料，属于鹌鹑饲料技术领域，按重量份计，该复合饲料由以下各组分制成：

玉米粉40至50份，荞麦粉25份，小米8份，花生油饼渣4至6份，小麦蛋白粉3.5至6份，鱼骨粉3至5份，食盐3份。