新都桂花糕，四川传统糕点的瑰宝，以其独特的风味和悠久的历史，吸引了无数食客的喜爱。这款糕点，选用上等桂花、糯米粉、糖等原料，经过精心制作，呈现出糕质细软、色泽洁白、香气四溢的口感。

新都桂花糕的起源可以追溯到明朝末期。相传，新都县城有个叫刘吉祥的小贩，从状元杨升庵桂子飘香的书斋中得到灵感，将鲜桂花收集起来，经过处理，与蒸熟米粉、糯米粉、熟油等原料搭配，制成了一种独特的糕点。这种糕点口感香甜，入口化渣，很快就受到了大家的喜爱。

新都桂花糕的制作工艺独特。将糯米泡软后磨成粉，然后蒸煮成熟粉。接着，将白糖、熟粉、熟油等原料与蜜桂花混合，制成心子。最后，将糕粉与心子混合，装入木制框具中，压紧、划成长方形条状，包装而成。

原料	用量
一级川白糖	16公斤
提糖	4公斤
糯米粉	4公斤
熟油	4公斤
蜜桂花	2.5公斤
熟粉	20公斤

新都桂花糕不仅口感独特，还具有丰富的营养价值。它富含碳水化合物，可以为人体提供丰富的能量，有助于缓解疲劳，增强体质。此外，桂花具有清热解毒、暖胃、止咳等功效，对于养颜美容也有很好的作用。

新都桂花糕作为四川传统糕点的代表，历史悠久，文化底蕴深厚。它见证了四川人民的智慧与匠心，也成为了传递美好情感的一种方式。如今，新都桂花糕已经成为了人们茶余饭后的必备佳品，更是人们表达心意、祝福的重要载体。

因为时间的推移，新都桂花糕的制作工艺也在不断传承与创新。为了让更多人品尝到这一美味佳肴，许多传统糕点店开始采用现代化的生产方式，保证糕点的品质和口感。同时，新都桂花糕也开始走出四川，走向全国，让更多的人了解和喜爱这一传统美食。

传承与创新：新都桂花糕的制作工艺

为了提升新都桂花糕的知名度和市场份额，当地企业采取了一系列营销策略。通过举办桂花糕文化节等活动，弘扬桂花糕文化，提升品牌形象。与电商平台合作，拓展销售渠道，让更多消费者能够品尝到新都桂花糕的美味。此外，还推出了一系列特色产品，满足不同消费者的需求。