其体型小巧，黑豚性情温和，喜欢群居，胆小、怕惊、怕干扰、听觉敏锐。全身黑毛、黑眼睛、黑嘴巴、黑脚、无尾巴，耳朵及四肢短小，不善跳跃，一般不咬人，也不抓人。

黄焖黑豚主料：豚狸650克，五花肉250克。

中国古代就有食用黑豚狸肉的习惯，并将其作为高档野菜肴选入中国名菜谱。黑豚狸的美味自有“天上的斑鸠、地上的豚狸”为证。

丰富的黑色素及抗癌元素锌和硒。微量元素铁的含量是甲鱼的3倍，黑豚肉是理想的营养滋补保健食品，营养学专家称豚肉是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉。豚肉对胃病、高血压、冠心病等有较明显的食疗作用，此外锌、硒等具有抗癌作用的元素。因此是一种理想的天然滋补保健品，具有滋补、养颜、壮阳等功效，对营养不良、贫血、失眠、食欲低下、疲劳等均有良好的调节作用。经常食用，还能有效地平衡体内所需的各种营养物质，促进体内正常分泌代谢，增强免疫力。

豚狸切片入热水中焯掉肉血丝；油锅五花肉爆香加嫩姜片，豚肉下锅翻炒几下，加黄酒，醋，白糖，生抽等，焖煮5-8分钟。开盖猛火收汁。干锅底部放香菜葱段，出锅。

原产于南美洲、体型较小的一种豚，别名荷兰猪、野山豚，荷兰鼠、豚鼠，因它全身黑色所以叫黑豚。

黑豚的营养价值

黑豚肉含有高蛋白、低脂肪、低胆固醇及多种维生素和微量元素，其中硒、锌含量更为丰富，氨基酸、氨酸、无门冬氨酸、谷氨酸、胱氨酸、迄基酸含量也较高。黑豚肉质细嫩、香味浓郁、无腥膻味，可与果子狸相媲美，味道独特。

黑豚的养分价值：养分学专家称豚肉是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉...

目前的可以人工种植的牧草较常见的有二十余种，同样是牧草，不同的牧草它的营养成分和可消化吸收率是悬殊很大的，比如皇竹草的营养，粗蛋白，精蛋白等，是野生牧草狗尾草，油草等的约10倍，消化率也比其高两倍以上，因此要选择种植的牧草...

药、食两用。黑豚肉制鲜美细嫩，易消化吸收，民间视为“强身珍品”毛皮可加工利用。

1.简介脾牛，又称为胃牛，是一种来源于牛的内脏食材。它富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养价值很高的食材。脾牛在中医中也有重要的地位，被认为具有多种功效，对人体健康具有积极作用。