东山鲍鱼，源自福建东山岛
近日，国家工商总局批准对东山鲍鱼实施地理标志产品保护，并举行“东山鲍鱼”地理标志商标交接仪式。鲍鱼养殖从上世纪90年代以来已形成东山县的一大支柱产业。目前，东山县有鲍鱼育苗场和养殖场1700多家，年产值6亿多元，成为全国最大的鲍鱼育苗基地和重要的成品养殖基地。
东山县向国家工商总局申请了“东山鲍鱼”国家地理标志商标证明，将过去松散的鲍鱼生产企业联合起来，制定统一的生产流程和鲍鱼标准，形成以地理标志产品生产为核心，生产、加工、物流等“一条龙”的完整产业链，提升了东山鲍鱼的市场影响力和竞争力。
东山鲍鱼的品种与特点东山岛养殖的鲍鱼常见的有九孔鲍、杂交鲍、杂色鲍等。九孔鲍椭圆形，呼吸孔6至9个，外壳呈褐色、红棕色或两种颜色相间。杂交鲍呼吸孔3至5个，壳色为绿褐色，珍珠层银白色带红绿珍珠光泽。杂色鲍呼吸孔6至9个，壳色为赤褐色，螺肋明显，生长线细密，壳内层有银白色珍珠层且有光泽。
东山鲍鱼以其肉质柔软细嫩、味道鲜美、清香爽口的特点，长期受国内外客户的好评。2006年，根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对东山鲍鱼地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年8月17日起对东山鲍鱼实施地理标志产品保护。2015年东山鲍鱼又获国家地理注册商标。
东山岛年平均日照时数为2412.8小时，适合鲍鱼生长。东山鲍鱼产于福建省东山县，是福建省特产。鲍鱼属单壳类软体动物，是一种经济价值较高的特种水产品，素有“海产八珍之冠”的美誉，含蛋白质多，肝糖份高，营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美。
参考权威机构如农业部、国家质检总局等评定的中国国家地理标志产品、农产品地理标志等荣誉，并参考互联网鲍鱼产地、鲍鱼哪里产的最好等相关信息，东山鲍鱼在市场上具有很高的知名度和美誉度。
东山鲍鱼的发展离不开政府的支持和企业的努力。政府应继续加大对东山鲍鱼产业的扶持力度，推动产业转型升级，提高产品附加值。企业要注重品牌建设，提升产品品质，拓展市场渠道，提高市场竞争力。
东山鲍鱼的养殖技术主要包括鲍鱼苗种繁育、鲍鱼养殖、鲍鱼病害防治等方面。近年来，东山县不断引进和推广先进的鲍鱼养殖技术，提高鲍鱼产量和品质，为东山鲍鱼产业的发展提供了有力保障。
东山鲍鱼以其独特的品质和口感，深受国内外消费者的喜爱。因为人们生活水平的提高，对优质鲍鱼的需求日益增长，东山鲍鱼的市场前景十分广阔。
| 环节 | 内容 |
|---|---|
| 鲍鱼苗种繁育 | 提供优质的鲍鱼苗种，保证鲍鱼养殖的顺利进行 |
| 鲍鱼养殖 | 采用科学的养殖技术，提高鲍鱼产量和品质 |
| 鲍鱼加工 | 对鲍鱼进行深加工，提高产品附加值 |
| 市场销售 | 拓展市场渠道，提高产品知名度 |
从东山鲍鱼，源自福建东山岛，国家地理标志产品，以其肉质鲜美闻名。出发，我们现在转向东山鲍鱼，海鲜新宠，引领高端餐饮潮流。。
在厦门、福州等城市的高端餐厅，东山鲍鱼的身影随处可见。许多食客为了品尝这道美味佳肴，特地驱车前往东山岛。东山鲍鱼已成为高端餐饮市场的一张名片，为东山县带来了巨大的经济效益。
同时，东山县也正在积极探索鲍鱼产业链的多元化发展，如鲍鱼文化旅游、休闲度假等，力求将东山鲍鱼打造成一张独具特色的旅游名片。
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