香菜的食用功效	注意事项
1. 提味：做汤加上香菜可增加汤的清香；拌凉菜时加上香菜可提味。	1. 服维生素K时不应食用。
2. 促进血液循环：香菜还具有促进周围血液循环的作用。	2. 不宜与动物肝脏同时食用。
3. 帮助治疗小儿疹痘：小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤。	3. 患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜。
4. 健胃：香菜辛温，含有芫荽油，有驱风解毒，芳香健胃的作用。	4. 麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。
5. 获取微量元素：香菜含有丰富的矿物质及维生素。	5. 与香菜不能同时食用的东西并没有许多，大多数是一些药物。

香菜不宜与海鲜同食，原因何在？

香菜与海鲜同食可能会引发过敏或消化不良。这是因为香菜性温，而海鲜性寒，两者相克。

对于海鲜过敏的人香菜更是一个禁忌。因为香菜中含有一种叫做“香莱醇”的物质，这种物质会加剧海鲜过敏的症状。

海鲜过敏者应避免食用香菜。

在食用海鲜时，尽量避免同时食用香菜。

在食用香菜时，尽量避免同时食用海鲜。

香菜的适用人群与禁忌

适用人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

香菜不宜与猪肝同食，易引起身体的的不良反应。

香菜与黄瓜不宜同食。

服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

了解香菜与海鲜同食的禁忌，有助于我们更好地保护自己的健康。在日常生活中，我们要注意饮食搭配，避免因饮食不当而引发身体不适。

案例一：海鲜配香菜，小男孩过敏反应惊心动魄

在一个普通的周末，小明的家人决定尝试一道新菜——海鲜配香菜。小明，一个四岁的活泼男孩，对海鲜并无过敏史。只是，就在这顿美餐之后，小明开始出现呼吸困难、面部肿胀的症状。家人慌忙将他送往医院，经过检查，医生诊断小明对香菜过敏，这是导致他过敏反应的直接原因。这个案例提醒我们，即使是看似无害的食材，也可能引发严重的过敏反应。

案例二：春雨医生App解答，家长需谨慎搭配

在春雨医生App上，就有许多类似的问题。一位家长询问：“对海鲜过敏的人能吃香菜吗？”医生回复：“多久了？有没有什么不舒服的？”这表明，家长们在面对海鲜过敏与香菜搭配的问题时，显得十分谨慎。通过App的问答记录，我们可以看到，医生们通常会提醒家长，海鲜过敏者需谨慎食用香菜，以免引发过敏反应。

香菜，作为一种常见的调味品，其营养价值不容忽视。香菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2等，同时还含有钙、铁、磷、镁等矿物质。只是，香菜并非适合所有人食用。例如，服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时，不宜食用香菜。此外，香菜与海鲜同食，可能会加重过敏症状。

对于海鲜过敏者如何安全食用香菜成为了一个难题。一种方法是，在食用香菜前，先进行过敏测试，确保自身对香菜无过敏反应。另一种方法是，在食用香菜时，注意控制分量，避免过量摄入。此外，过敏体质者在食用香菜时，应避免与海鲜、辣椒等易引起过敏的食物同食。

案例六：未来展望：科技助力食品安全

因为科技的不断发展，食品安全问题越来越受到重视。在未来，我们可以期待，通过基因检测等技术，为消费者提供更加准确的过敏风险评估。同时，食品生产企业也将更加注重食材的搭配，降低食品安全风险，保障消费者的健康。