挑选优质山竹，需观察果壳颜色、果实饱满度及叶柄新鲜度
| 挑选要点 | 具体方法 |
|---|---|
| 果壳颜色 | 新鲜山竹外壳颜色鲜艳，呈深紫或浅紫色，表面光滑且有光泽。 |
| 果实饱满度 | 挑选时轻轻捏动果壳，有弹性且捏得动的是新鲜的山竹。 |
| 叶柄新鲜度 | 新鲜山竹的叶柄应该是绿色或棕色，紧密附着在果实上。 |
挑选山竹要总体观察，果实表面不应该有黄色汁液；外皮应当完整没有凹陷，没有破损，没有硬块；在缝隙处要注意有没有蚂蚁等昆虫残留。
山竹清甜爽口，吃起来别有一番风味，想要吃到好吃的山竹，一定要学会这些挑选技巧。
看颜色，新鲜的山竹颜色为暗红色，鲜艳有光泽。看新鲜度，如果山竹...
捏重量，要想知道山竹怎么挑最好，可以选择两个大小差不多的山竹，分量较重的，说明水分越多，果实越新鲜。
如果发现外壳呈暗红色，说明山竹还没有完全成熟，可以放置2-3天后再食用；如果外壳是淡紫色或浅黑色，说明山竹非常成熟，为了新鲜，我们更喜欢山竹的这种颜色；山竹果壳呈深紫色或黑色，说明山竹存放时间...
优质山竹的果皮应该光滑不粘。辨别山竹的新鲜度。
这很有可能是因为山竹的果汁外渗造...
本站整理大部分人虽然喜欢吃山竹，却不会挑选，每次从超市买一堆，里面总有几个是不能吃的，亦或者经常踩雷...
买的时候先看看那个连着果的径是不是还是绿的，看上去越新鲜越好，然后呢，用手一个一个的捏外壳，捏起来外壳比较软，有弹性，明新鲜，而且皮薄肉多，但是要注意没有被挤压瘪了的才好。
山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主，保存时需放冰箱冷藏，通常存放5日后风味每况愈下，较多只能贮藏10天。
山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保低温少氧。由于低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。
较后把整个果肉掏出来就好了，注意果肉在掏的时候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否则口感会涩涩的。
了解了挑选优质山竹，需观察果壳颜色、果实饱满度及叶柄新鲜度。，再深入了解山竹挑选，叶柄新鲜，果壳红润，饱满为佳。。
山竹新鲜秘诀：叶柄与果壳的双重守护在热带水果的世界里，山竹以其独特的味道和丰富的营养赢得了众多食客的喜爱。只是，如何挑选到新鲜的山竹却是一道难题。以下，我们就来揭秘山竹挑选的秘诀，让你的味蕾不再受骗。
一、叶柄检查：新鲜的第一步拿起山竹，观察其叶柄。新鲜的山竹叶柄应该是翠绿色的，富有光泽，且紧贴果身。如果叶柄发黄或脱落，那么这颗山竹可能已经不新鲜了。这一步看似简单，却能帮你淘汰掉大部分不新鲜的山竹。
挑选到新鲜的山竹后，如何保存也是一门学问。山竹容易风干、变质，因此保存时要注意以下几点： 1. 将山竹放入保鲜袋中，留少量空气，再将袋口系紧。 2. 将装有山竹的保鲜袋放入冰箱冷藏，可以延长山竹的新鲜期。 3. 尽量减少山竹的温差变化，避免从冰箱取出后立即暴露在高温环境中。
山竹剥皮技巧：轻松享用每一口山竹的果皮较为坚硬，剥皮时需要一定的技巧。
通过以上方法，相信你已经掌握了挑选新鲜山竹的秘诀。现在，就让我们一起享受这美味又营养的热带水果吧！
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