西兰花的冻害，是低温条件下西兰花叶片出现失水、萎蔫等症状的统称。这一现象不仅影响西兰花的生长，还直接关系到产量和品质。以下，我们将深入探讨西兰花冻害的成因、症状以及有效的防治方法。

西兰花冻害的成因

长期以来，人们普遍认为冻害是由低温和植物不抗低温的生理特性所决定。只是，新近的研究结果表明，植物本身在-10℃以上并不产生冰核物质。在没有冰核物质存在的条件下，体温降到-7～-8℃并不会发生霜冻。而广泛存在于植物体上的冰核细菌，是诱发植物霜冻的关键因子。它能在-2～-5℃诱发植物细胞水结冰而发生霜冻。

当西兰花的气温低于5度时，生长就会停滞。当气温低于1度时，西兰花就会遭受冻害甚至冻死。西兰花可以承受零下3度到零下4度的低温，短时间内不会被冻坏。但长时间的低温会对其造成严重影响。

症状	描述
叶片变白或呈薄纸状	苗期发生冻害，受害轻的叶片表现
似开水烫过	受害重的叶片表现
大面积发青，然后乌黑	冻害严重时的叶子表现
失水，最后变黄枯萎	冻害轻微时的暗伤表现

控氮增磷钾，促根系发育，增强抗寒力。

覆盖保护：将秸秆、树叶、谷壳、草木灰等铺在西兰花行间或覆土3～5厘米，把心叶盖住。

中耕培土，疏松土壤，提高地温。

控制早薹早花，寒流后及时查苗，注意清沟和培土，解冻时撒施一次草木灰或谷壳灰。

喷洒27%高脂膜乳剂80～100倍液。必要时可喷洒抗霜素1号和抗霜剂1号。

喷洒植物抗寒剂K-3，每667平方米100～300毫升。

轻微受害的田块可喷洒促丰宝Ⅱ号800倍液或云大-120植物生长调节剂3000倍液。

西兰花在育苗期、早熟栽培或反季节越冬栽培时，常发生冻害或冬害。苗期发生冻害，受害轻的叶片变白或呈薄纸状，受害重的似开水烫过。因此，了解和掌握西兰花冻害的防治方法，对于保障西兰花的产量和品质具有重要意义。

选用耐寒品种选择对低温适应性强的西兰花品种，是预防冻害的第一步。

覆盖保护在西兰花行间铺上秸秆、树叶、谷壳、草木灰等，或覆土3至5厘米，以保护心叶免受低温侵袭。

控氮增磷钾通过调整施肥比例，促进根系发育，增强西兰花的抗寒能力。

中耕培土疏松土壤，提高地温，有助于西兰花抵御低温。

喷洒保护剂在必要时，喷洒27%高脂膜乳剂80至100倍液，或抗霜素1号和抗霜剂1号，以增强西兰花的抗冻能力。

植物抗寒剂使用植物抗寒剂K-3，每667平方米用量100至300毫升，有助于提高西兰花的抗寒性。