食材	用量
番茄	2个
鸡蛋	3个
葱	适量
盐	适量
糖	少许

制作步骤

番茄洗净，切成小块。

鸡蛋打散，加入少许盐。

锅中加油，油热后先下鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

锅中留少许油，加入番茄块翻炒至出汁。

将炒好的鸡蛋倒回锅中与番茄一起翻炒。

加入少许糖调味，翻炒均匀即可出锅。

营养分析

番茄炒蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜。番茄富含维生素C、维生素A、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、保护心血管等作用。鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于增强体质、提高免疫力。

烹饪技巧

番茄炒蛋时，可以先炒鸡蛋，再炒番茄，这样可以使鸡蛋更加鲜嫩。

炒番茄时，可以加入少许糖，可以提鲜，使番茄更加美味。

炒番茄时，可以加入少许盐，可以提味，使番茄更加鲜美。

健康小贴士

番茄炒蛋是一道适合各个年龄段人群食用的家常菜。但是，对于患有胃溃疡、胃酸过多等消化系统疾病的人群，建议适量食用，以免加重病情。

番茄炒蛋，简单易做，营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的美食。让我们一起动手，为家人制作一道美味的番茄炒蛋吧！

一、精致选材，奠定美味基础

在制作番茄炒蛋之前，选材至关重要。选用新鲜、色泽鲜艳的番茄和新鲜鸡蛋是关键。将番茄洗净，切成均匀的小块，鸡蛋则打散备用。这样，一份美味的番茄炒蛋之旅就此展开。

二、巧手翻炒，释放食材精华

热锅凉油，待油热后，将打散的鸡蛋倒入锅中，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。接着，在锅中加入番茄块，炒至番茄出汁。此时，加入适量的盐、糖、生抽和蚝油，翻炒均匀。最后，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄充分混合，炒至食材融合，即可出锅。

三、创意搭配，丰富餐桌色彩

番茄炒蛋不仅美味，色彩搭配也十分诱人。可以将炒好的番茄炒蛋摆放在盘子中央，周围搭配一些清新的蔬菜，如青豆、胡萝卜等，既美观又营养。此外，还可以尝试将番茄炒蛋与米饭、面条等主食搭配，让每一餐都充满活力。

四、全龄段共享，家的味道