茎用芥菜，又称青菜头，是餐桌上的常见蔬菜。要想种植出优质高产茎用芥菜，掌握适宜的种植技术及采收时机至关重要。以下，我们就来详细探讨一下。

施肥管理

肥料种类	施用量
厩肥	2000-2500公斤/亩
草木灰	150-200公斤/亩
过磷酸钙	15-20公斤/亩

在整地前，将这些肥料翻耕入土作为基肥。生长期间，宜分期追肥。追肥原则是前期轻施，中期重施，后期看苗补施。如以幼苗越冬地区，为了避免冻害，冬前应少施，春后重肥，以促进茎叶生长，减少空心，提高产量。

在水分管理上，应始终保持土壤湿润状态。四川涪陵、万县地区于9月中下旬播种，2月下旬或9月份为种植时间。选种时，应选择优质抗寒性好的种子。土壤选择上，应选择土质疏松、透气性好、排水性好的肥沃土壤。

种植技术

将种子种植至土壤，覆盖一层薄土，浇适量的水，再用稻草覆盖，保温保湿。茎用芥菜属于十字花科，蚜虫为病毒病的主要媒介。在天气晴朗、干旱年份往往剧烈发生，苗期是蚜虫盛发和迁飞频繁的时期，应保持苗床湿润，彻底防治蚜虫发生。

采收时机

适于叶片生长的旬平均温度为15℃，适于食用器官生长的温度为8～15℃。茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度，一般叶用芥菜对温度要求较高。至分枝中下部的角果变黄，籽粒呈褐色时即可采收。

榨菜与叶用芥菜、根用芥菜等容易杂交变种，留种时，各品种间要相隔1000米以上。种株宜选择菜头短而圆、叶形叶色等符合本品种特性的无病的作种株，拔除其他植株，抽薹开花后，搭架扶缚，至分枝中下部的角果变黄，籽粒呈褐色时即可连株拔起，捆扎成束，置于阴凉通风处晾干后脱粒，种子晒干后宜贮藏于通风处。

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一、芥菜种植前的准备工作

在芥菜种植过程中，准备工作至关重要。要选择适合种植的土壤，理想的土壤应具备良好的排水性和透气性。以四川涪陵为例，9月中下旬是播种的最佳时期。播种前，需施足底肥，如厩肥、草木灰和过磷酸钙，为芥菜的生长奠定基础。

水分管理是芥菜种植的关键环节。应始终保持土壤湿润，但又不能过于积水。在干旱年份，蚜虫的发生较为严重，这时可以通过使用银灰色反光塑料薄膜小棚来避蚜，减少病毒病的传播。

因为农业技术的不断进步，芥菜的种植技术也在不断完善。未来，我们期待看到更多高效、环保的种植方法被应用于芥菜生产，提高产量，同时保障食品安全。