红古区近几年种植规模达到269公顷，占全区总面积的64.1%。

娃娃菜的产量一般在12万棵／公顷至18万棵／公顷，平均每棵菜销售价在0.3元至0.8元之间，收入大约在45000元／公顷至120000元／公顷。2008年娃娃菜总产14000万棵，总产值6900万元，纯收入59250元／公顷。

娃娃菜市场需求的旺盛

娃娃菜因其口感脆嫩、营养丰富，在市场上备受青睐。尤其在节假日和季节性消费高峰期，市场需求更为旺盛。因为居民消费水平和健康意识的提升，消费者对新鲜、营养的蔬菜需求不断增加，娃娃菜正好满足了这一需求。

近年来，中国娃娃菜市场规模逐年扩大，已成为蔬菜行业的重要组成部分。因为生活节奏的加快，人们对便捷、营养、易烹饪的蔬菜产品需求日益增长，娃娃菜因其鲜嫩多汁、营养丰富、口感好而受到青睐。

娃娃菜以其鲜嫩适口、品味清淡纯正和具有保健作用，成为蔬菜的新宠。娃娃菜的生、炒、炖、腌多种吃法，可满足不同消费者的需求，特别是在兰州高原夏菜的宣传和市场开拓下，娃娃菜已形成拳头产品，在105个城市形成固定销售点，市场需求旺盛，发展前景广阔。

东部沿海地区由于经济发展水平较高，居民消费能力较强，市场需求旺盛，娃娃菜市场在此区域分布较为密集。在季节变换时，消费者对某些蔬菜的需求会有所增加，如夏季对黄瓜、西红柿等夏季蔬菜的需求量上升。与此同时，二线城市和部分三线城市市场饱和度相对较低，但增长潜力依然可观，成为企业拓展市场的重点区域。

娃娃菜市场需求旺盛，发展前景广阔，潜力巨大。种植娃娃菜的投入少、产值高，经济效益是普通白菜的2倍至5倍，是农民致富的重要途径。兰州市红古区农业技术工作站对娃娃菜生产、企业需求现状及产业发展中存在问题进行了调研，以经验，发现问题，评估潜力，为指导红古娃娃菜产业开发提供参考。

目前红古区具有规模加工销售能力的企业有6家，各家企业均有自己的品牌，并形成了一定的知名度，销售市场主要是东南沿海各大城市及省内市场。

目前红古区娃娃菜产销方式有三种类型：一是龙头企业带动型，占总生产面积的80%，由农民种植，本区企业收购；二是经纪人销售型，占总生产面积的15%，由农民种植，经纪人到田间地头收购，运输到本区以外企业销售；三是农户自发型，占总生产面积的5%，农民根据周边市场行情自行种植和销售。

产销方式	占比	描述
龙头企业带动型	80%	由农民种植，本区企业收购
经纪人销售型	15%	由农民种植，经纪人到田间地头收购，运输到本区以外企业销售
农户自发型	5%	农民根据周边市场行情自行种植和销售