在广袤的森林深处，有一种奇特的植物，它的果实形状独特，宛如猫儿排泄之物，故得名为“猫屎瓜”。这种看似不起眼的植物，却蕴含着丰富的营养成分，被誉为大自然的馈赠。

猫屎瓜的形态特征

特征	描述
果实形状	圆柱状，微弯曲，长约5-15厘米
果实颜色	幼嫩时绿色，成熟后变蓝色或蓝紫色
果实味道	味甜如蜜，口感独特
花期与果熟期	花期5-6月，果熟10-11月

猫屎瓜属于木通科，丛生落叶灌木，高达2-6米。其果实营养丰富，果肉中富含糖类、蛋白质、脂肪、果胶、维生素和矿物营养，具有很高的开发利用价值。

每100克猫屎瓜果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，铁0.6毫克，还含有胡萝卜素、硫胺素等多种营养成分。

猫屎瓜不仅营养价值高，而且用途广泛。

鲜食：猫屎瓜果实味甜如蜜，可直接鲜食，是一种美味的水果。

加工制糖：猫屎瓜果肉中含有丰富的糖分，适合加工制糖。

酿酒：猫屎瓜果实可用来酿酒，具有较高的酒精度。

制作食品：猫屎瓜果实可加工成果胶、果冻、果酱等产品。

提取油脂：猫屎瓜种子含油量为18%～22%，可提取食用油。

药用价值：猫屎瓜具有祛风除湿、清热解毒等药用价值，可用于治疗咳嗽、关节痛等病症。

因为人们对健康饮食的追求，猫屎瓜作为一种营养价值高、口感独特的果实，市场需求逐渐增长。目前，猫屎瓜主要在四川、重庆、湖北、云南等地山区有分布，具有较高的市场开发潜力。

近年来，我国政府加大对农业产业化的支持力度，猫屎瓜作为一种具有较高开发价值的野生经济植物，有望成为新兴产业，为农民增收致富开辟新路径。

猫屎瓜，又称猫儿屎、鬼指头，是一种高可达5米的落叶灌木。其果实呈圆柱状，幼嫩时为绿色，成熟后变为蓝紫色，多浆汁，形状独特，宛如猫儿排泄物，因而得名。猫屎瓜主要分布于我国秦岭、巴山等山区，如四川巴中、重庆万州、湖北恩施等地。

猫屎瓜的开发应用前景广阔。其果实可鲜食，也可加工制糖、酿酒、食品、果胶、果冻、果酱等。种子油可食用，也可用于加工工业油。此外，猫屎瓜的橡胶含量约为干重的10%～20%，与丁苯胶掺和使用，可作一般橡胶制品。近年来，因为人们对健康饮食的重视，猫屎瓜的市场需求逐渐增加，市场前景十分看好。

猫屎瓜的种植技术相对简单，适应性较强，可在多种土壤条件下生长。在种植过程中，应注意合理施肥、灌溉和病虫害防治。加工方面，可根据市场需求，开发出多种猫屎瓜产品，如猫屎瓜果汁、猫屎瓜果酱、猫屎瓜酒等。

以四川巴中为例，当地农民将猫屎瓜作为经济作物进行种植，并加工成各类产品销售。据统计，巴中地区猫屎瓜种植面积已达数千亩，年产量超过万吨，产值达数千万元。当地政府也积极推动猫屎瓜产业的发展，为农民增收致富提供了有力支持。