日照蔬菜价格普遍下降，菠菜和茼蒿价格却异常坚挺

蔬菜名称	价格
白菜	1.5
茄子	2
黄瓜	2
西红柿	2
芹菜	2.5
土豆	2
菜椒	2.5
胡萝卜	2.5
韭菜	3
尖椒	3
苦瓜	3
菠菜	8
茼蒿	8

据梁燕老板介绍，目前市场上多数蔬菜的价格都在2元/斤左右。"一元菜不多见，只有白菜现在卖一块五一斤，剩下的多数蔬菜都在两三块钱左右。"目前茄子、黄瓜、西红柿、芹菜、土豆等价格均为2元/斤，菜椒、胡萝卜、大葱零售2.5元/斤，韭菜、尖椒、苦瓜的零售价均为3元/斤。"所有的蔬菜价格与上周比都降了，等天气凉快了，菜的保存期限拉长后，估计还会继续降一降。"石臼市场的刘老板说。

月31日，日照市重点监测的29种农副产品市场价格，19种下降3种小幅上升7种基本持平，总体呈现下降态势。蔬菜价格普遍下降，芹菜、大白菜、油菜、黄瓜、白萝卜、胡萝卜、茄子、西红柿、土豆、青辣椒、卷心菜、芸豆、韭菜、冬瓜、菠菜等15种重点监测蔬菜均价普遍下降，均价为每500克4.24元。

从监测数据来看，上周市区超市蔬菜、鸡蛋价格下降，粮油价格平稳，水果、猪肉价格上升，居民消费品市场总体价格稳中有降。其中，价格下降较大的有...

辣椒、菠菜等价格下降的很明显，其他蔬菜的价格也有所回落。Toggle navigation 日照大众网。

而蔬菜销售商也为批发不到充足新鲜蔬菜而感到困扰。此前高居不下的大蒜价格还是保持在七元左右，而一些叶类蔬菜也已经悄无声息的涨到七八元钱。"叶类蔬菜地里也不大多了，也就是一些小白菜、小油菜很贵，白菜卖到三块是便宜的，都卖到三块五四块，油菜也那个价格，菠菜还贵，菠菜和茼蒿都七八块钱一斤。

黄瓜等蔬菜目前价格都在三元以上，菠菜、茼蒿等青菜价格直追蒜你狠，和今年以来一直居高不下的大蒜价格....入秋以来，一些夏季时令蔬菜都已经...

8月10日至8月16日，从港城部分农副产品市场运行情况看，受食用油和蔬菜价格下降的影响，总体市场价格继续下降。监测显示，上周农副产品市场价格与前一个周相比下降2.5%，同比上涨5.2%。

“除了叶菜类的价格依旧比较高之外，其余的蔬菜多少都有点降价。”石臼市场的刘老板说。19日，记者走访石臼市场和营子市场了解到，目前市场上蔬菜整体价格有所下降，反而是叶菜类的价格高得有些离谱，菠菜零售价高达8元。根据市物价局的监测报告显示，预计今后一段时间，港城的蔬菜价格还将持续走低。19日上午

入秋后港城蔬菜价格整体走低，部分叶类菜变化不大

山东省日照市莒县其他蔬菜黄姜小:2元/斤.山东省日照市莒县豆角豇豆10+以上:20元/斤.

油料和食用油、肉禽蛋价格稳中有涨，本月主要农副....其中，价格下降超过20%的是冬瓜、卷心菜、芸豆、土豆，均价由上月的每500克2.70元、1.70元...

半岛都市报8月19日讯与前一段日子相比，日照的气温有所下降，伴因为气温的渐渐走低，蔬菜的价格也在走低。"除了叶菜类的价格依旧比较...

在日照蔬菜价格普遍下降，菠菜和茼蒿价格却异常坚挺。的基础上，进一步探讨菠菜茼蒿逆势上涨，餐饮业需调整采购策略。。

市场动态：蔬菜价格逆势上涨
餐饮业应对：调整采购策略

多样化采购渠道：除了传统的批发市场，还可以考虑与当地农户直接合作，以确保蔬菜的新鲜度和品质。

优化采购计划：根据菜品需求和市场价格变化，合理安排采购计划，避免盲目采购。

加强库存管理：合理控制库存量，避免因库存过多而导致的蔬菜损耗。

案例分析：日照市某餐厅的应对措施

与当地农户建立合作关系，直接采购新鲜蔬菜。

调整菜单，减少对菠菜和茼蒿的依赖，增加其他蔬菜的使用。

加强库存管理，确保蔬菜品质。

通过这些措施，该餐厅成功应对了蔬菜价格上涨带来的挑战，保证了菜品质量和顾客满意度。

从目前的市场情况来看，蔬菜价格波动较大，餐饮业需要密切关注市场动态，及时调整采购策略。

关注天气变化：天气对蔬菜价格影响较大，餐饮业需关注天气变化，提前做好应对准备。

关注政策调整：政府可能会出台相关政策调控蔬菜价格，餐饮业需密切关注政策动态。

加强成本控制：在保证菜品质量的前提下，加强成本控制，提高盈利能力。

面对蔬菜价格波动，餐饮业需要灵活调整采购策略，以应对市场变化。通过多样化采购渠道、优化采购计划、加强库存管理等措施，餐饮业可以降低成本，保证菜品质量，从而在激烈的市场竞争中立于不败之地。
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