传统的食盐保存法是很多家庭主妇的“秘籍”。具体操作是将洗净晾干的生姜放在面巾纸上，撒上适量的食盐，然后包裹起来。这种方法可以有效防止生姜因水分蒸发而干瘪，同时，食盐的干燥作用也有助于抑制细菌滋生。

除了传统的保存方法，白酒浸泡也是一种新颖的保鲜法。将鲜姜清洗晾干，切片后装入洁净、干燥的旋口罐头瓶中，倒入适量的白酒，以刚淹没鲜姜片为宜。密封瓶口后，随吃随取，生姜可长时间保持新鲜。

保存生姜时，空气的湿度也是一个不容忽视的因素。生姜最适合在温度为14℃，湿度为65%的环境中保存。避免将生姜放在冰箱中，因为冰箱内的湿度较高，容易导致生姜变质。相反，可以选择将生姜用报纸或厨房纸巾包好，放在通风良好的阴凉处。

现代家庭中，冷冻保存法也逐渐流行起来。生姜不怕严寒，可以冷冻保存。即使是冷冻状态下，生姜也不会受到伤害，更不易变质。只需将生姜清洗干净，切片后放入冷冻袋中，密封保存即可。

在保存生姜的过程中，还有一些注意事项。例如，避免将生姜弄伤，以免加速变质。此外，定期检查生姜的保存情况，一旦发现生姜出现变质迹象，应立即处理。

通过以上方法，家庭主妇们可以轻松掌握生姜的保存技巧，让生姜在日常生活中始终保持新鲜，为家人带来美味佳肴。