冻虾球，是基围虾加工中的一种常见产品。任何残缺不全的新鲜虾体，都可以被加工成冻虾球。将虾体简单清洗，去除虾壳和肠腺，剔除被泥沙污染的部分和品质不良的肉。接着，按照生产冻虾仁的工序进行加工，确保产品的品质。

虾黄酱的制作过程同样严谨。将虾头去除甲壳、鳃部后加水，用粉碎机或绞肉机研磨成糊状，煮沸后滤除残渣，再蒸煮成红棕色稠液体。在此过程中，加入食用精盐、味精、砂糖、呈味物质，并添加适量的抗氧化剂，搅拌均匀，即成虾黄酱。而虾黄粉则是将虾黄酱蒸干浓缩，烘干、粉碎而成。

虾脑油则是从虾头内的肝胰腺中提取。取虾头内的肝胰腺，经过一系列的提取和加工过程，最终得到虾脑油。这种油富含多种营养成分，不仅营养价值高，而且味道鲜美，是调味品中的佳品。

基围虾的加工不仅仅局限于冻虾球、虾黄酱和虾脑油，还可以制作成各种美味的菜肴。例如，香辣基围虾、白灼基围虾、椒盐基围虾等，都是深受消费者喜爱的美食。

基围虾加工，作为海鲜美食新潮流的代表，正以其丰富的产品种类和独特的口感，赢得越来越多消费者的喜爱。在未来的发展中，基围虾加工行业将继续拓展市场，创新产品，为消费者带来更多美味与健康的海鲜美食。