现挤牛奶存在健康隐患，需谨慎饮用
运输过程中有没有被污染等信息尚难以做到完全追溯，存在一定的食品安全隐患。市场“现挤牛奶”现身网店，原奶是指未经杀菌、均质等工艺处理的...
按照国家规范，售卖“生奶”是违法的。许多人认为这种“纯天然”、“未加工”的原生态牛奶“安全”、“健康”，为什么政府却要禁止呢？
在有些消费者看来，奶牛直接挤下来的原奶最新鲜、安全，殊不知
知名乳业专家王丁棉表示，原奶是可以出售给...
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这可以杀死致病细菌，能提高安全性，不过并不保险。在商业化的牛奶生产中，从挤奶到灭菌之间，也要采用冷链储运或者其他抑菌措施。如果奶牛完全健康，问题还不大。如果奶牛感染了致病细菌，那么从挤到加热的这段过程中细菌产生了毒素的话，加热可能也无能为力。
由于未经过均质工艺处理，原奶的乳脂肪球较大，煮沸后会发生聚集上浮，从而带来“黏稠”、“风味浓郁”的感官印象。但由于营养丰富等特点，原奶是微生物生长、繁殖的良好培养基，极易受到动物体以及挤奶环境中微生物的污染。引起原奶微生物污染的，主要是来源于环境中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等
根据美国疾控中心的数据，1987到2010年间，记录在案的因为喝生奶或者吃生奶制品导致的食品安全事故有133起，导致2659人次生病，其中269人需要住院，3人死亡，6起死胎和2起流产。FDA表示不是所有的事故都会被报告记录，实际事故会比记录的要更多。如果再考虑到中国个体奶农的卫生控制能力，在中国喝生奶的风险可能还要更高。
存在一定的食品安全隐患。记者昨天发现，在淘宝上，有不少卖家在销售现挤牛奶.上周末，国家食品药品监督管理总局表示，该局组织有关专家专门解读...
把现挤牛奶存在健康隐患，需谨慎饮用。说完之后，再来分析现挤牛奶需谨慎，关注消毒与冷链。。
原奶与食品安全为了保障食品安全，未来应加强原奶的消毒和冷链管理，提高消费者对原奶安全的认知。同时，加大对违法售卖原奶行为的打击力度，确保消费者的饮食安全。
现挤牛奶虽新鲜，但食品安全风险不容忽视。消费者在购买时，应提高警惕，尽量选择正规渠道购买经过消毒处理的牛奶，保障自身健康。
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