案件类型	犯罪行为	涉案人员	判决结果
非法添加泡打粉	在面粉中添加泡打粉	王明莉	有期徒刑6个月，并处罚金
非法添加泡打粉	在油条面粉中添加泡打粉	两个早点摊主	获刑并支付惩罚性赔偿金
非法添加泡打粉	在面粉中掺入复合泡打粉	王某	有期徒刑1年，并处罚金
非法添加泡打粉	在烧饼中添加泡打粉	沈某	有期徒刑3年，并处罚金

近期，全国各地陆续发生多起非法在面粉中添加泡打粉的案件，这些案件严重危害了消费者身体健康，损害了食品安全市场秩序。

泡打粉是一种食品添加剂，主要成分包括碳酸氢钠、硫酸铝钾等。适量使用泡打粉可以改善食品的口感和外观，但过量使用或非法添加会对人体健康造成严重危害。

1. 被告人王明莉在洛南县市场和质量监督管理局注册登记“洛南县王明莉包子店”，后被告人王明莉在洛南县城某中学门口开办“王明莉包子店”，经营包子、菜卷等熟食品。自2018年2月起，被告人王明莉先后从洛南县城多个超市购买香甜泡打粉，在生产包子和面过程中非法添加。

2. 两个早点摊主在油条的面粉里添加泡打粉，铝残留量分别达到标准的10倍和6倍多。

3. 浙江男子王某在位于南昌市新建区长堎镇长麦路自己的包子店里，为使面粉制品缩短制作时间，有好的外观、口感，在面粉中掺入国家明令禁止添加的复合泡打粉，并制成包子、馒头、花卷等食品销售牟利。

4. 沈某售卖的烧饼中铝残留量为175mg/KG，属于刑事犯罪。

食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，对此，我们应高度重视，严防食品安全事故的发生。

1. 选购面粉时，尽量选择正规厂家生产的品牌产品，避免购买价格低廉、来源不明的面粉。

2. 仔细查看产品标签，了解产品的生产日期、保质期、成分等信息。

3. 在烹饪过程中，注意控制火候和烹饪时间，确保食品煮熟煮透。

食品安全警钟长鸣：面粉掺杂泡打粉案件警示录

一、陕西咸阳：泡打粉非法添加案引发关注

近日，陕西省咸阳市秦都区人民法院对汤某在包子中违法添加添加剂一案作出判决，判处汤某有期徒刑6个月，并处罚金。此案牵涉到泡打粉的使用， 敲响了食品安全的警钟。

通州区市场监管局成功查处的非法添加含铝泡打粉销售有毒有害食品系列案件具有典型意义。该系列案取缔非法添加泡打粉的包子店5家，涉案人员6人，有效打击了食品安全违法行为。

五、浙江男子非法添加复合泡打粉：铝含量超标被查 六、含铝泡打粉制作面包：法律禁止仍有人铤而走险

尽管我国相关法律早已严禁在面包生产中添加含铝添加剂，但仍有不法分子铤而走险。岑溪法院审理后认为，江某在其经营的面食店制作面食制品的过程中，违法添加含硫酸铝钾的泡打粉，并予以出售，其行为触犯了《中华人民共和国刑法》第144条之规定，构成生产、销售有毒、有害食品罪。

七、市场监管局巡查时案发：烧饼中铝残留量超标 八、面粉信息查询：关注食品安全，从源头做起