匙吻鲟，又称鸭嘴鱼，以其独特的形态和较高的营养价值，在市场上备受青睐。养殖鸭嘴鱼，不仅利润可观，而且市场需求逐年上升。只是，要想在鸭嘴鱼养殖领域取得成功，了解养殖技术和市场需求是关键。

鸭嘴鱼养殖，利润空间大

鸭嘴鱼成熟后，市场价格一般在50~70元每斤，平均每条鸭嘴鱼至少获利30元，质量好的品种可达50～70元。与普通淡水鱼相比，养殖鸭嘴鱼的利润高出十几倍。

养殖成本	养殖利润
苗种成本：6.5元左右/尾	每公斤利润：26元左右
饲料成本：6元左右/公斤	市场批发价：70元左右/公斤
其他成本：水电、药品等	零售价：100元左右/公斤

养殖技术，掌握要点

苗种选择：选择体质健壮、游动活泼、规格整齐、无病无伤的优质苗种。

放养密度：每平米20~40尾，规格为10~15cm。

水质管理：保持水质清洁，溶氧量在3毫克/升以上。

科学投饵：遵循“四定”原则，投喂新鲜、营养丰富、粒径适口的饵料。

及时分箱：根据鸭嘴鱼生长情况，适时分箱。

疾病防治：坚持“以防为主、健康管理”原则，定期进行消毒和药物防治。

市场需求，把握方向

酒店餐饮：鸭嘴鱼肉质鲜美，适合酒店餐饮市场。

家庭消费：因为生活水平的提高，家庭消费市场逐渐扩大。

观赏市场：鸭嘴鱼形态独特，具有较高的观赏价值。

案例分享

广东地区某养殖户，2018年养殖鸭嘴鱼，共养殖20000尾。经过一年的养殖，平均每尾鸭嘴鱼体重达到1.5公斤，总产量30000公斤。按照市场批发价70元/公斤计算，总销售额210万元，扣除成本后，净利润达100万元。

苗种选择与放养技巧

选择优质的苗种是养殖成功的第一步。鸭嘴鱼苗种应选择体质健壮、游动活泼、规格整齐、无病无伤的。放养密度不宜过高，每平米20~40尾为宜。规格在10~15cm之间。苗种进箱时，温差不宜过大，以不超过±2℃为宜。进箱前进行鱼体消毒，确保养殖环境的卫生。

科学投饵与水质管理

鸭嘴鱼对饵料的要求较高，投喂时应遵循“四定”原则，即定质、定量、定时、定位。饵料应以新鲜、营养丰富、粒径适口为标准。投饵次数每天3次，分别为早上、中午和傍晚。同时，水质管理至关重要，要保持良好的水草覆盖，定期更换水质，确保溶氧充足。

混养与套养策略

混养或套养是降低养殖风险、提高经济效益的有效途径。例如，在蟹塘中套养鸭嘴鱼，既能提高蟹的质量，又能增加鸭嘴鱼的产量。混养时，要注意不同品种间的兼容性，避免相互影响。

市场分析与销售渠道

鸭嘴鱼的市场价格相对较高，主要销售对象为大型酒店和富裕家庭。因此，养殖者应建立稳定的销售渠道，如与酒店、餐厅建立长期合作关系，或打造鸭嘴鱼品牌，实现自产自销。

因为人们对健康饮食的追求，鸭嘴鱼的市场需求将持续增长。未来，鸭嘴鱼养殖将朝着规模化、标准化、品牌化的方向发展。养殖者应关注市场动态，不断优化养殖技术，提高养殖效益。