播州区，这片位于黔中经济区与黔北经济协作区核心区域的土地，以其独特的地理环境与气候条件，孕育出了丰富的农业资源。其中，最为人称道的就是其被誉为“中国辣椒之都”的美誉。

播州区森林覆盖率达55.28%，拥有“中国杜仲之乡”等美称。这里不仅山清水秀，更以辣椒种植而闻名。辣椒，这一小小的果实，在这里绽放出了无尽的魅力。

辣椒之都：遵义市的辣椒传奇

遵义市，作为西南出海大通道的节点城市，长江中上游综合开发和黔渝经济合作的重要节点，近年来，其辣椒产业呈现出迅猛的发展势头。

从2001年的62万亩辣椒种植面积，增长到如今的200多万亩，遵义市的辣椒产业已经占据了全省种植面积的48%。年产值更是突破150余亿元，成为中国辣椒产业的重要支柱。

年份	辣椒种植面积	年产值
2001年	62	未知
2023年	200多	150余

这样的成绩，使得遵义市荣获了中国蔬菜流通协会授予的“中国辣椒之都”称号。在2017年遵义第二届国际辣椒博览会上，这一荣誉得到了进一步的肯定。

辣椒产业：从种植到深加工

辣椒产业的繁荣，离不开从种植到深加工的每一个环节。在遵义市，辣椒的种植历史悠久，辣椒品质上乘，为深加工提供了优质的原材料。

以贵州“老干妈”为代表的辣椒深加工龙头企业，年加工量达到30万吨，年加工值达30多亿元，产品畅销全国各地及日本、缅甸、尼泊尔、印度、美国、墨西哥、韩国、东南亚10多个国家和地区。

从辣椒种植、加工到辣椒美食，辣椒文化在这里得到了充分的体现。无论是辣椒节、辣椒宴，还是辣椒工艺品，都让人感受到了辣椒的魅力。

播州区作为中国辣椒之乡，遵义市作为中国辣椒之都，其辣椒产业的发展不仅为当地带来了丰厚的经济效益，更传承了独特的辣椒文化。

在播州区，辣椒不仅仅是一种食材，它早已融入了当地人的生活，成为了一种独特的文化符号。想象一下，当你在品尝那香辣可口的辣椒美食时，是否能感受到那股来自泥土的芬芳和火热的生命力？

在遵义，你可以在街头巷尾品尝到各种美味的辣椒美食。从经典的酸辣粉、烧烤到独具特色的辣椒酱，每一道菜都充满了辣椒的香气和独特的风味。

而这些辣椒美食，正是当地辣椒产业发展的直接体现。它们不仅丰富了人们的生活，也成为了遵义的一张名片。

展望未来，遵义市的辣椒产业将继续保持迅猛发展的势头。一方面，当地将加大对辣椒种植、加工技术的研发力度，提高辣椒的品质和附加值；另一方面，将积极拓展辣椒产品的市场，让更多的人品尝到遵义辣椒的美味。

同时，遵义市也将传承和弘扬辣椒文化，让更多的人了解和喜爱辣椒，共同推动辣椒产业的持续发展。

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