这一环节对青梅浓缩汁的品质至关重要，加工技术的好坏直接影响到产品的市场竞争力。青梅浓缩汁是一种以青梅为原料，通过物理方法提取青梅中的精华，浓缩而成的饮品。热加工工艺则适用于青梅果脯等副产品，通过加热、浓缩等步骤制成浓缩汁。

青梅浓缩汁的原料是青梅果，由于青梅果成分构成特殊，青梅浓缩汁出现苦味，或者在存放过程中出现絮状物沉淀，是国内外众多同行企业难以克服的关键技术环节，从而无法工业化生产，这是目前青梅浓缩汁行业面临的一大挑战。

本实用新型涉及一种生产装置，尤其涉及一种青梅浓缩汁的生产装置。其一现有技术中为克服青梅汁的苦味而采用风味掩盖法或包埋法，风味掩盖法其一是将青梅经热烫去核打浆榨汁后按青梅汁质量数1:1加入蔗糖，加热溶解、灌装，此...

青梅浓缩汁市场分析

目前，青梅浓缩汁市场渠道可分为国际市场和国内市场两部分，国际市场主要是日、韩约6000吨，东南亚市场约1000吨，欧美市场约1000吨；从国内市场看，目前国内软饮料产量为1000多万吨，如青梅饮料能占领2%份额，则可达30万吨，需要2000吨浓缩汁，市场潜力很大。

按生产能力设计方案要求，企业青梅浓缩液与青梅果汁生产线满负荷生产时需青梅鲜果3.6万吨，所以必须具备确保鲜果供给的生产基地及其供应渠道，以满足生产加工对原料的需求。青梅是诏安县具有资源优势的农产品，积极发展以青梅为原料的果汁饮料产品，提高深加工产品的比重，符合我国食品工业发展的方向。

本项目研制过程中解决了以下几个关键难题：一是利用生物技术，在项目研制中大胆采用混合果胶酶进行处理，大大的提高了梅汁的透光率和保留了果梅的风味。二是在过滤方面除采用硅藻土过滤和膜过滤及高速离心过滤技术，大大提高了透光率。同时，又采用了高真空低液位的膜蒸发技术，保持了液汁的颜色及风味，提高了蒸发的速率。大胆而独创的技术运用使广东佳宝集团有限公司成为全国首家生产出质量达到国内领先水平青梅浓缩汁的企业。

三、青梅浓缩汁生产技术：在生产过程中，青梅浓缩汁采用先进的提取和浓缩技术，确保了产品的营养成分和口感不受损害。

目前，该公司利用本项生化技术运用到其他水果浓缩汁的开发利用，将开发出杨梅、羊桃等其他新型水果浓缩汁，并打算在混合浓缩果汁领域方面推广这项技术。目前正申报一项发明专利。

产品名称	原料	技术	厂家	年份	价格
青梅浓缩汁3-8倍浓缩液	原浆 清汁 饮料原料 无添加 香草生物	5kg起 香草生物品牌 宁夏香草生物技术有限公司	5年	￥68.00/千克
青梅浓缩汁粉 沃特莱斯生物	喷雾干燥工艺 话梅粉 水溶	兰州沃特莱斯生物科技有限公司	4年	￥1.30/瓶
青梅苹果混合发酵型浓缩饮料	孕妇小孩西梅汁nfc果汁饮品	济宁伊健源生物医药有限公司	3年	￥30.00/瓶
青梅浓缩汁原浆 提取物	食品饮料原料青梅汁 品质稳定 源头工厂 WL品牌	西安万绿生物科技有限公司	2年	￥60.00/千克
3-5倍青梅浓缩汁香草生物青梅原浆青梅浓缩液	提取液 源头工厂 香草生物品牌 宁夏香草生物技术有限公司	6年	￥65.00/...

一种澄清型浓缩青梅汁的加工方法。工序包括原料的挑选、清洗、热烫、打浆、...

如果您有更多关于青梅的资讯想要知道，可以点击查看农村创业网青梅频道详细了解，希望能够帮到大家。

在探寻健康饮品新潮流的道路上，青梅浓缩液以其独特的风味和丰富的营养，逐渐成为市场上的新宠。本文将围绕青梅浓缩液的生产、市场、技术等方面，为您揭示这一新兴饮品背后的故事。

青梅浓缩液的原料，自然非青梅莫属。青梅，这种源自我国传统的水果，因其独特的口感和丰富的营养，近年来备受关注。只是，青梅浓缩液的加工并非易事。在加工过程中，如何保持青梅的原汁原味，如何去除青梅中的苦涩，都是技术上的难题。

为了解决青梅浓缩液加工过程中的难题，我国科研人员不断进行技术创新。以广东佳宝集团有限公司为例，他们成功研发了一种新型的青梅浓缩液生产技术，通过生物技术处理和先进的过滤技术，有效提高了青梅浓缩液的品质，使产品达到了国内领先水平。

青梅浓缩液不仅可以作为饮品直接饮用，还可以广泛应用于食品、保健品、化妆品等领域。例如，在食品领域，青梅浓缩液可以用于制作青梅糕点、青梅糖果等；在保健品领域，青梅浓缩液可以制成青梅保健品；在化妆品领域，青梅浓缩液可以用于制作青梅护肤品。

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