对于糖尿病患者黄瓜成了餐桌上的“明星”。它不仅能满足口腹之欲，还能有效控制血糖。研究发现，糖尿病患者以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。这是因为黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。想象一下，在炎炎夏日，来上一盘清爽的黄瓜拌菜，既解渴又健康，这不就是生活中的小确幸吗？

牙龈问题困扰着很多人，而黄瓜汁成了牙龈的“救星”。黄瓜汁能够治愈病变的牙龈，这是因为黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。这不禁让人感叹，小小的黄瓜，竟然蕴含着如此多的健康秘密。

黄瓜水是肌肤的“天然SPA”。它可以从内到外舒缓肌肤，身体持续补水也有助于排出毒素，维持健康的好肤色。黄瓜片或黄瓜汁涂在皮肤上，也是很好的护肤方法。黄瓜具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。同时，它还能起到延年益寿，抗衰老的作用。因为它含有每天我们人体需要的大概12%的维生素C。

黄瓜是减肥强体的“秘密武器”。黄瓜富含丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜里的硅和硫还能帮助你长头发，使头发更加光滑。黄瓜是水分多而有饱足感的蔬菜，饭前喝杯黄瓜水可以抑制暴饮暴食的欲望，也可以减少两餐之间不必要的零食。

黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，对眼袋和浮肿确实有着不错的功效。黄瓜还能对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。黄瓜里的水分在你的身体里，就像是一把扫帚来为你扫除沉积在身体里的废物。黄瓜的营养价值丰富，包括维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等，为身体提供必要的营养支持。

黄瓜还能减轻关节炎，对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。因为它里面含有的物质有消炎的功效。多吃黄瓜对我们的皮肤非常好，主要是它含有的维生素C能够美白肌肤、增强细胞活力，还可以保持皮肤弹性。黄瓜中的葫芦素C能降低几种癌症的风险，包括乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、子宫癌。