小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。优质农特产品印象•小麦小麦，学名Triticum aestivum，是世界上最主要的粮食作物之一，属于禾本科小麦属植物，起源于西亚的新月沃地，历经数千年的培育改良，现广泛种植于全球各地，尤其是在温带地区。

小麦的颖果是人类的重要食物来源，磨成面粉后可以制作成面包、面条、馒头等各种面食，同时也是制作蛋糕、饼干、糕点等食品的重要原料。

营养成分	含量
碳水化合物	约70-80%
蛋白质	约10-15%
B族维生素	丰富
矿物质	钙、铁、镁、锌等

小麦富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及B族维生素和矿物质，尤其是粗粮小麦胚芽中还含有丰富的维生素E和矿物质锌。此外，小麦在酿造业中也是不可或缺的原料。

楚味小麦通常要加工成面粉，是我国北方人的主食。面粉按性能和具体用途，可分为自发粉、面包专用粉、饼干专用粉、糕点专用粉、饺子专用粉等；按精度分为精制级、特制一等、特制二等、富强粉、标准粉等不同等级；按筋力的强弱分为强筋粉、中筋粉和弱筋粉；按照添加营养的不同还分为强化面粉、增钙面粉、富铁面粉等。

特性：小麦的营养价值很高，所含有的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、维生素P，胡萝卜素、叶酸、泛酸、烟酸钙及铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒等矿物质对人体的健康很有益处。

适合...

大麦：植株高度一般在50-100厘米之间，穗状花序，籽粒较长，两端尖锐，通常带有稃壳，颜色多为黄色或浅褐色。

小麦富含碳水化合物和蛋白质，是补充热量和植物蛋白的重要来源。全麦中的维生素B1有助于预防和治疗脚气病及末梢神经炎，其充足的热量、蛋白质和维生素对体虚、自汗盗汗患者有良好改善效果。

稻谷：直接食用是最常见的形式，煮熟后成为米饭，是亚洲多数国家的主食。还可以加工成米粉、米酒等多种产品。

虽然小麦、大麦和稻谷都是重要的粮食作物，但它们各自拥有独特的生态环境要求、外观特点、经济价值和营养价值，满足了...

生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。

粮食类、马铃薯和薯类、豆类和豆制品、水果和蔬菜、乳制品。粮食类是碳水化合物的主要来源。面食和大米是我们餐桌上最常见的食物。面条、馒头、包子、米饭等都是以小麦和大米为主要原料制成的。这些食物富含淀粉，是人体获取能量的主要途径。

综上所述，小麦的营养价值还是很丰富，但是因品种和环境条件不同，营养成分的差别也较大。

小麦，一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，是世界上总产量第二的粮食作物，仅次于玉米，而稻米则排名第三。小麦为人类的主食之一，小麦的营养价值如何呢?

几天后，小茹惊喜地发现胃部不适感减轻了。她开始认真研究起馒头的秘密来。原来，馒头主要由小麦面粉制成。

这应该是其所以成为人类主食的根本原因。最新发明专利产品米珍就是以稻米的胚与糊粉层为主的洁净营养食品，是米糠的升级换代产品，其将成为稻米加工行业的主产品。大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，然后是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也...

小麦：主食新宠，全面营养的守护者

小麦，这一在中华大地广为种植的谷物，以其丰富的营养和多样的用途，成为了现代健康饮食的新宠。它不仅是我们餐桌上的主食，更是营养全面、健康生活的得力助手。

小麦的营养价值：深入解析

值得一提的是，小麦中的蛋白质含量因品种和环境条件不同而有所差异。例如，在大陆性干旱气候区生长的小麦，其蛋白质含量可达14-20%，这使得小麦成为了优质蛋白质的重要来源。

小麦的多样化应用：从餐桌到日常

此外，小麦在酿造业中也有着不可替代的作用。以小麦为原料的啤酒、白酒等，不仅口感独特，更是社交场合的佳品。

小麦与健康：案例分享

李女士是一位注重健康的职场女性，她发现自己最近经常感到疲劳，免疫力也有所下降。在咨询了营养师后，她开始尝试将小麦作为主食，并搭配适量的蔬菜和水果。

一段时间后，李女士惊喜地发现，她的疲劳感减轻了，免疫力也有所提升。她感慨地说：“没想到小麦竟然有这么好的营养，真是健康生活的秘密武器啊！”

因为人们对健康饮食的重视，小麦作为主食的地位将更加稳固。未来，小麦的种植和加工技术将不断改进，以更好地满足人们对于营养和健康的追求。

同时，小麦还将与其他谷物、蔬菜、水果等相结合，创造出更多具有营养价值和健康功效的食品，为人们的健康生活贡献更多力量。