蛋鸡和鸡蛋行业正面临转型升级,从传统养殖向现代化、智能化方向发展
2002—2012年,季节性周期波动的幅度呈逐渐扩大趋势,鸡蛋周期波动约为三年一个周期,缺乏统一规划。蛋价好时,用户扩群,存栏量大。受疾病影响,每年冬春季节禽流感、H5、H9、H7N9等疾病受舆论导向,放大负面影响,每年低谷点在2~4月。
经过30多年的发展,因为社会经济结构的调整,现代畜牧业对传统蛋鸡产业的发展提出了新的要求。尤其是近几年,一方面对转型的需求越...
行业价值链整合近年来,晴隆县碧痕镇围绕产业现代化发展要求,在智能化蛋鸡养殖上下功夫,引导企业和养殖大户大力完善相关设施,通过智能化蛋鸡养殖助推产业转型升级,促企业增效、农民增收。走进位于碧痕镇新坪社区的唯唯农业蛋鸡养殖场,笔者看到,鸡舍里一排排智能化鸡笼一字排开,一只只蛋鸡正怡然...
产品品质口味、风味、外形、颜色都有改观。产品安全上无药物残留、无污染、清洁蛋、无疾病风险。蛋黄、高锌、富硒、维生素蛋品种多样化,小鸡蛋口味佳、耐运输。分拣设备的快速普及,分拣剔除次品、清洗、消毒、包装。消费市场的拓展到国内外的鲜蛋市场、蛋品加工、烘焙食品、医药、饲料等。
蛋鸡成本由鸡苗、消毒防疫用药、鸡舍建筑构成。鸡苗在蛋鸡成本中比重占13%,年平均价格每只3.6元。消毒防疫用药成本每只鸡3元,占蛋鸡成本的10%,近年来因为环境的污染疫病表现大多为混合感染,诊治复杂,疫苗、药品费用不断增加。鸡舍建筑成本每只鸡最低30元,每斤鸡蛋0.1元。
产业从北向南转移,但仍然不会改变北方的蛋鸡主导地位,市场联盟一条龙企业产业链延伸。价值链的利润分配更加合理,低成本、微利时代、稳健经营。新技术应用配套性更强,生物安全得到有效落实,蛋品的处理技术更加有利于运输和储存,分拣技术进一步满足不同客户的消费需求,深加工技术使鸡蛋产品的附加值不断放大。蛋鸡仍然是一个持续稳定的产业,因为大连商品交易所鸡蛋期货的上市,蛋鸡行业轻视市场的局面将得到改善,养殖户的获利能力更稳定。
我国产地主要集中在河北、河南、山东、辽宁、江苏、四川、湖北和安徽8个省区。8个省的年禽蛋产量都在100万吨以上,占全国的60%,呈现出华北玉米带集中的特点。近年来,南方省的蛋鸡存栏量呈逐年上升的趋势。在我国鸡蛋消费以鲜蛋消费为主,人均16千克。我国鸡蛋出口量仅占产量约10%,绝大部分鸡蛋以满足国内市场需求为主。
在利润的驱动下,流通领域快速整合,近距离、快速配送,以降低流通环节费用。微利时代来临,适度规模、成本控制,用户与市场对接,实现了超市、社区、便利店、产地与消费者的直接对接。
“火箭蛋”最高价格每千克10.4元,“钻地蛋”4.8元,验证了蛋鸡养殖企业的弱势群体地位。蛋价持续低迷,养殖户一直处于亏损状态,提前淘汰低产鸡,使得产蛋鸡数量下降。节日效应的影响,商家囤货,当鸡蛋供不应求的信号传递到市场时,一定会造成鸡蛋紧缺的假象,批发商趁机提价。夏季鸡蛋不容易保存,从进货到出售一般不超过15天,商家才能保证收益,鸡蛋价格短期之内快速上涨,造成了媒体普遍报道的“火箭蛋”的情况。
体重是饲料消耗的指示性指标,是持续增长的。产蛋高峰前体重增长较快,产蛋高峰过后,体重增长速度放缓,但鸡的体重不应该下降,增重曲线的重要性高于体重增加的绝对值。产蛋后饲料消耗量将持续增加,直到产蛋高峰。
流通领域加快发展我国鸡蛋总产量与蛋鸡存栏数长期排名世界第一。成年蛋鸡存栏15亿只,鸡蛋产量3000万吨,约为美国产量的4.4倍,印度的7倍,占世界总产量近40%。我国人均鸡蛋占有量也居世界前列,年人均17.8千克,世界排名第三,排名第一的是墨西哥21.9千克,第二是日本19.7千克,均高于全球平均9.3千克。
2.“火箭蛋和钻地蛋”蛋鸡产业的转型升级.pptx,我国蛋鸡产业的现状与发展;; 一、我国蛋鸡产业现状;一、我国蛋鸡产业现状;过去四十年全球鸡蛋产量发展趋势;过去四十年出口前十名的国家的变化;鸡蛋是廉价质优的畜禽动物蛋白质来源;我国蛋鸡产业的基本特征;挑战 一:供需平衡 鸡蛋的消费弹性不高,需求增长有限...
2013年8月下旬~9月蛋价出现上涨,每千克9.0元,蛋奶工程和大学集中开学仍会推高蛋价,每年春季是后备鸡的培育高峰。虽然蛋鸡养殖风险很高,但相比畜牧业中的其他品种,蛋鸡饲养周期长,抗风险的能力在行业中最好,比奶牛、猪、肉鸡要好,鸡蛋保质期相对较长,保存容易,仓储成本低,城乡消费习惯统一,加工方法简单,畜牧中鸡蛋是相对稳定的行业。6月起产蛋鸡总存栏量逐月减少,淘汰鸡和蛋价步步走高属于季节性波动,和存栏量没有太大的关系,我国蛋鸡存栏量相对稳定。
我国的现代蛋品加工业起步较晚,分级和加工利用率均不足1%。蛋品加工企业虽然有1700多家,以小作坊多见,大型生产加工类企业少,与西方发达国家的差距较大。2012年,我国蛋品贸易继续保持快速增长势头,贸易额达1.9亿美元,进口额为120万美元。
1.养殖户经营模式的转变2013年5月21日鸡蛋价格开始上涨,在短短的10天内,鸡蛋批发价格每千克由6.2元上涨到8.0元,上涨29%,涨幅惊人。8月鸡蛋的批发价格仍在每千克7.2~9.2元的合理范围内,只是上涨速度过快才引起人们的关注,下半年鸡蛋批发价格稳定在理性价格每千克8.2~8.6元。后期鸡蛋行情仍将遵循市场供求关系调节鸡蛋价格的规律。预计2014年春天鸡蛋批发价格会有小幅回落。
在现代农业中,蛋鸡养殖行业扮演着越来越重要的角色。中国作为全球最大的鸡蛋生产与消费国,养殖行业的动向不但牵动着农民的收入,也关乎着全国人民的餐桌。在过去的25年中,因为人们生活水平的提高和健康意识的增强,优质鸡蛋的需求逐步攀升。这一趋势驱动了整个蛋鸡养殖行业的发展...
3.蛋品加工和贸易饲料成本中饲料费用占鸡蛋75%,鸡蛋成本上涨主要来源于饲料原料上涨,特别是玉米和豆粕,占饲料组成的80%,玉米和豆粕价格是影响饲料价格的主要因素。目前每千克鸡蛋的饲料成本约为3.0元。每千克鸡蛋的人工成本0.30元,近年来人工成本上涨,蛋鸡企业普遍存在招工难,人员不稳定的现象。蛋鸡自身的折旧,每只蛋鸡淘汰时的残值一般15元,而育成成本一般35元,按每只鸡每年产15千克鸡蛋计算,加上日常死亡摊销,每千克鸡蛋的蛋鸡成本摊销为0.8元。水电煤及机物料消耗每千克鸡蛋大约为0.10元。目前每千克鸡蛋的成本7.60元。
3.影响鸡蛋价格的主要因素李保明在分享《蛋鸡数字化智能化养殖转型升级的思考》报告时,围绕如何实现蛋鸡养殖环境参数、生产性能参数、行为健康参数的实时准确远程采集,进而实现蛋鸡养殖智能化过程中存在问题以及研究进展进行了解读。李保明表示,我国是家禽养殖生产大国,家禽养殖业发展正面临新形势,目前家禽养殖主体存在老龄化问题
2014年全年蛋鸡养殖将一直处于盈利状态,上半年利润空间不会太大,蛋价也不会太高,预计2~5月鸡蛋平均价格应在每千克7.6元。2014年5月以后会处于高盈利区间,持续时间在10个月。
疫病防控。高致病性禽流感、非典型新城疫、传染性支气管炎等疫病的防控难度越来越大,防疫成本逐年增加。因为养殖成本不断上升和养殖风险的加大,一些小养殖户逐渐退出市场。规模化养殖越来越多,养殖规模化与防疫设施落后的矛盾日益突出,疫病防控难度,增加了养殖风险。2013年初,全国蛋鸡疫情时有发生,与低迷的鸡蛋价格因素叠加,加剧了行业的整合。
原因为肉鸡消费几乎停滞、牛羊肉短缺,猪肉供应虽然充足,但花色品种单调,鸡蛋的需求量仍然很大。鸡蛋价格受春节的节日效应影响,会持续走高,但受全球经济危机影响,涨幅和持续时间均不会太理想。
相反,因为消费者对食品安全和品质要求的不断提高,以及国家对环保和可持续发展的日益重视,蛋鸡养殖行业正面临着转型升级的压力和机遇。一方面,消费者对高品质、健康、安全的鸡蛋需求日益增长。这要求蛋鸡养殖行业不仅要关注产量,更要关注品质和安全。因此,通过引入更先进的养殖技术和管理理念,提高鸡蛋的品质和安全性,将成为蛋鸡养殖行业未来发展的的重要方向。
另一方面,因为国家对环保和可持续发展的重视,蛋鸡养殖行业也需要转变传统的养殖模式,实现绿色、环保、可持续的发展。例如,通过推广循环农业、生态农业...
与会者除了现货龙头企业,还有行业协会、金融机构和媒体平台,从饲料、种苗、养殖、贸易、食品、互联网、数据和金融等多方位视角全面解读鸡蛋...
蛋鸡的饲养方式以笼养为主。白壳蛋鸡64周产蛋数280~330枚,平均饲养日产蛋率75%~80%,蛋重60~62克。褐壳蛋鸡64周产蛋数275~325枚,平均饲养日产蛋率71%~79%,蛋重62~64克,每只母鸡的年产蛋量为18~19千克。
供求关系。鸡蛋产区布局的变化影响供需关系,2002年前鸡蛋的主产区集中在华北和东北地区,受夏季高温高湿气候的影响,长江以南地区很少有规模养鸡场,因为科学技术的进步和养鸡设施的不断完善,在南方各省政府的政策支持下,我国蛋鸡养殖逐步南移,长江以南蛋鸡存栏量已经占有相当比例,进入6月,长江以南进入高温高湿季节,蛋鸡生产性能相对下降,形成季节性供需变化。 历经了近三年的盈利周期,市场补栏热情高涨,鸡蛋价格创下了20年来新低。在当前行业一片哀鸿遍野之时,巨量的淘汰鸡数量叠加清淡的市场补栏意愿,产业和期货的何去何从成为瞩目焦点。此次行业大会邀请了湖北省畜牧局副局长陈红颂与技术推广总站主任蔡传鹏作为嘉宾,与会者除了现货龙头企业,还有行业协会、金融机构和媒体平台
根据客户需求生产高品质多特色附加值高的无公害、有机、保健功能的订单产品。大型企业在鸡蛋产业链上延长。养殖模式的转变分工明细,生产阶段清晰,更加专业化,追求精细化成本控制。
2.产品品质化1.2013年发展趋势
每年2~5月鸡蛋价格最低,由于春节积压、消费淡季、疾病影响、舆论导向不利畜产品的消费。6~9月达到峰值,高温导致产蛋量下降,价格往往最高。10月~次年1月相对平稳,产量增加,消费平稳。近年鸡蛋价格波幅大、变化快的特点尤为突出,即一年半左右为一个波动周期,与蛋鸡养殖周期基本吻合。2013年7月10日每千克最低5.8元,7月20日达到8.2元,9月达到9.2元,蛋价周期性波幅最大达到3.4元。
蛋鸡业的主体现阶段仍以5000只以下的散小户为主,经济实力差,主要是解决劳动力问题。流通环节中直接对接商较少,以鸡蛋贩为主。行业缺乏有效的引导,行业风险高,只是赚来辛苦钱,疾病风险大于行情风险,鸡蛋供需关系对行业整合远不及疾病来的快。传统的从业者对蛋鸡投资不够,生产性能不佳,疾病风险高。经营方式单一,鸡蛋为简单初级产品,缺乏深加工处理,附加值低。
按照传统养殖模式管理鸡舍,需近20人左右,一人最多可看2000至3000只鸡。而在现代化鸡舍,一人就便能管起6万只鸡。蛋鸡健康了,鸡蛋升值了,人力...
1.基本规律通过无线传感器等感知设备,在线采集养鸡场环境参数并进行反向智能调控。智能化方面,基于物联网技术发展智能养...
先讲了蛋鸡和鸡蛋行业正面临转型升级,从传统养殖向现代化、智能化方向发展。,接着来看蛋鸡行业:智能化养殖新趋势。
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