近日，由杭州千岛湖公司起草的《千岛湖有机鲢鳙鱼分割规范》标准审定会在千岛湖召开，标志着我国有机鳙鱼分割技术迈上了新的台阶。

规范制定背景

目前，我国水产品分割技术规范尚不完善，有机鳙鱼分割技术更是缺乏统一标准。为推动有机鳙鱼分割产业发展，提高产品质量，保障消费者权益，杭州千岛湖公司联合相关机构，历时数年，完成了《千岛湖有机鲢鳙鱼分割规范》的制定。

规范有机鳙鱼分割技术，提高产品质量，保障消费者权益。

推动有机鳙鱼分割产业发展，促进产业升级。

提高我国水产品在国际市场的竞争力。

项目	内容
技术要求	有机鳙鱼分割应采用机械分割方式，分割过程中不得使用化学物质。
检验方法	对有机鳙鱼分割产品进行感官、理化、微生物等指标的检验。
包装	有机鳙鱼分割产品应采用食品级包装材料，包装标识应清晰、完整。
运输	有机鳙鱼分割产品应采用冷藏或冷冻方式运输，运输过程中应保证产品品质。
储存	有机鳙鱼分割产品应储存储存时间不宜超过24小时。

实施建议

加强标准宣传，提高行业认知度。

加强技术培训，提高从业人员技能。

加强监督检查，确保标准有效实施。

千岛湖鳙鱼分割：创新实践与未来展望

千岛湖，这颗镶嵌在浙江省的璀璨明珠，不仅以其秀美的自然风光闻名，其出产的鳙鱼更是享誉全国。近年来，因为人们对食品安全和健康饮食的重视，鳙鱼的分割技术应运而生。这项技术不仅提高了鳙鱼产品的附加值，也让消费者能够更便捷地享受到这一美味佳肴。

以淳安县为例，当地政府积极响应市场需求，推动鳙鱼分割技术的应用。通过引进先进设备和技术，培养专业人才，淳安县的鳙鱼分割产业逐渐形成了规模。如今，淳安县已成为千岛湖鳙鱼分割技术的先行者，其经验对于其他地区具有很好的借鉴意义。

千岛湖鳙鱼分割技术主要包括以下几个步骤： 是对鳙鱼进行清洗和预处理，然后进行分割，最后进行包装和冷藏。在这个过程中，每一个环节都要求精确和规范，以确保产品的质量和口感。

例如，在分割环节，通过运用自动化设备，可以将鳙鱼分割成鱼头、鱼尾、鱼身等多个部分，满足不同消费者的需求。同时，分割后的鳙鱼肉质更加鲜嫩，口感更佳，深受消费者喜爱。

千岛湖鳙鱼分割技术的应用，不仅提高了鳙鱼产品的附加值，还带动了相关产业的发展。据统计，淳安县鳙鱼分割产业每年可实现产值数亿元，为当地农民增收致富提供了有力支持。

此外，分割技术的应用还促进了渔业资源的合理利用。以往，鳙鱼加工过程中会产生大量下脚料，这些下脚料往往被浪费。而通过分割技术，可以将鳙鱼的各个部位充分利用，有效提高了资源利用率。

因为科技的不断进步和人们对食品安全意识的提高，千岛湖鳙鱼分割技术有望在未来得到更广泛的应用。未来，我们可以预见以下几个发展趋势：

1. 分割技术的自动化和智能化水平将不断提高，生产效率将进一步提升。

3. 鳙鱼分割产业将与其他产业融合发展，形成产业链条。

千岛湖鳙鱼分割技术为我国渔业发展提供了新的思路，相信在不久的将来，这项技术将为更多地区带来经济效益和社会效益。