在水果的世界里，桑葚干以其独特的风味和丰富的营养脱颖而出，成为了健康饮食的新宠。只是，因为市场的波动，桑葚干的价格也呈现出起伏不定。那么，桑葚干究竟有何魅力，又能为我们的健康带来哪些益处呢？

桑葚干的营养价值

桑葚干，顾名思义，是由桑葚经过晾晒、烘干等工艺制成的干果。每100克桑葚干含有能量48千卡、蛋白质1.6克、脂肪0.4克、碳水化合物12.9克、膳食纤维3.3克、维生素A3微克、胡萝卜素20微克、核黄素0.05毫克、维生素E12.78毫克、钙30毫克、磷33毫克、钾32毫克、钠1.9毫克、铁0.3毫克、锌0.25毫克、硒6.5微克、铜0.06毫克、锰0.29毫克等营养成分。

营养成分	含量
能量	48千卡
蛋白质	1.6克
脂肪	0.4克
碳水化合物	12.9克
膳食纤维	3.3克
维生素A	3微克
胡萝卜素	20微克
核黄素	0.05毫克
维生素E	12.78毫克
钙	30毫克
磷	33毫克
钾	32毫克
钠	1.9毫克
铁	0.3毫克
锌	0.25毫克
硒	6.5微克
铜	0.06毫克
锰	0.29毫克

从上表可以看出，桑葚干富含多种维生素和矿物质，对人体健康非常有益。

防病治病：桑葚干具有生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、延缓衰老、安神养心、润肠通便、健步履、息虚风、清虚火、利关节、去风湿、解酒等功效。

延缓衰老：桑葚干中的抗氧化物质能有效清除自由基，延缓衰老，保持皮肤光滑细腻。

增强免疫力：桑葚干中的多种营养成分有助于提高人体免疫力，增强抵抗力。

保肾护肝：桑葚干具有保肾护肝的作用，对肝肾阴虚阳亢之头晕目眩、失眠耳鸣、津液不足、风湿、便秘、身体虚弱、须发早白、神经衰弱等症有较好的治疗效果。

桑葚干的制作过程包括果实采收、原料整理、晾晒、成品处理等步骤。

果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。

原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。

晾晒：晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。以后每隔2～3天清扫一次，直到不脱落为止。脱落的果穗和果粒置于阳光下曝晒，制成次等桑葚干。

成品处理：摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。

据市场调查所知，桑葚干价格为35元一斤，不同地区价格不同。桑葚干因其独特的风味和丰富的营养，深受消费者喜爱。

桑葚干作为一种营养价值高、功效丰富的干果，不仅为我们的健康带来了诸多益处，也成为了市场上备受关注的产品。在享受桑葚干的美味的同时，我们也要关注其价格波动，合理购买。

桑葚干，这一源自大自然的养生佳品，以其丰富的营养价值和独特的保健功效，逐渐在市场上崭露头角。这种经过晾晒处理的桑葚，不仅保留了鲜桑葚的大部分营养成分，更因其便于携带和储存的特性，成为现代人追求健康生活的新宠。

原料精选，传统工艺，保证桑葚干品质

从采摘到晾晒，每一道工序都严格把关。挑选成熟饱满的桑葚，剔除枯叶干枝，确保原料的纯净。接着，采用传统的晾晒工艺，利用硬细木木椽子和通风良好的晾房，让桑葚自然晾干。这一过程中，桑葚干不仅保留了果实的天然甜味，更赋予了其独特的香气。

营养成分丰富，桑葚干助力健康生活

桑葚干富含多种营养成分，如维生素C、维生素E、钾、钙等。这些营养成分不仅有助于增强免疫力，还能促进新陈代谢，对延缓衰老、改善视力等方面都有积极作用。此外，桑葚干中的抗氧化物质能有效抵抗自由基的侵害，对预防疾病具有显著效果。

桑葚干的应用非常广泛，既可以作为日常零食，也可以用于泡水饮用。对于追求健康生活方式的人群桑葚干无疑是一个理想的选择。无论是办公室白领，还是居家老人，都可以通过食用桑葚干，来提升自己的生活质量。

因为科技的不断发展，桑葚干的制作工艺也将不断优化，使其更符合现代人的健康需求。同时，桑葚干的营养价值将被进一步挖掘，为消费者带来更多惊喜。可以预见，桑葚干将在未来健康养生市场中占据越来越重要的地位，引领新的生活风尚。