苦瓜，作为我国常见的蔬菜之一，深受消费者喜爱。只是，你知道吗？在苦瓜的种植过程中，若过量使用含氮肥，不仅会影响口感，还会降低其药用价值。今天，就让我们一起来了解一下苦瓜禁用含氮肥的奥秘。

一、苦瓜施用含氮肥的危害

1. 抗逆性降低，易受病虫害侵染

当苦瓜植株过量吸收氮肥后，其抗逆性会降低，容易受到病菌的侵染和寒冷的为害。因此，田间管理时，应选择品质好、产量高、抗病性强的大白苦瓜品种。

2. 影响结实率，降低产量

苦瓜对氯元素比较敏感，过度使用氯化肥后，会影响苦瓜的生长。因此，在施肥过程中，要注意合理搭配肥料种类，避免使用过多的氯化肥。

苦瓜不仅具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，还对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。

1. 营养成分丰富

苦瓜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、铁等营养素，对人体健康十分有益。

2. 药用功效

苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

由于苦瓜性寒，寒凝使血行减慢，所以经期的女性最好别吃苦瓜，以免月经的顺畅受到影响。此外，苦瓜也不适合体质虚寒的人食用。

苦瓜施肥以农家肥为主，并施加适量的磷钾肥，以提高苦瓜的产量。

营养素名称	含量	营养素名称	含量	营养素名称	含量
热量	19.00	维生素A	17.00	锌	0.36
胡萝卜素	100.00	维生素B1	0.03	镁	18.00
碳水化合物	4.90	维生素B2	0.03	钾	256.00
膳食纤维	1.40	—	—	—	—

位于我国某地的张大哥，是一位有着多年种植经验的苦瓜种植户。在2019年的种植季，张大哥在苦瓜种植过程中，由于对氮肥的需求量把握不当，过量施用了氮肥。结果，苦瓜植株出现了徒长现象，导致果实发育不良，产量和品质都受到了严重影响。

张大哥说：“那时候真是急得团团转，看着那些徒长的苦瓜植株，心里别提多难受了。后来，通过请教农业专家，我才明白氮肥施用不当的严重后果。”

案例二：科学施肥，品质提升

李大姐分享道：“我是在农业技术推广站学习了科学的施肥方法，现在我的苦瓜不仅长得好，品质也提高了。收入自然也就跟着水涨船高。”

王大爷表示：“农家肥肥效持久，对土壤的改良作用也很好。我家的苦瓜之所以长得好，离不开这些农家肥的功劳。”