上海大闸蟹价格暴跌，市场供应过剩导致销量下滑
记者从行业协会了解到，今年全国大闸蟹的总量超80余万吨，产量增多也使得价格略有下调，近日3两母4两公的大规格大闸蟹价格跌幅在2成左右。
餐饮供应链指南注意到，近日不少地区的大闸蟹价格腰斩，比如成都地区就有商家表示，自家的售价，对比国庆期间降了一半。最近，多地的价格...
上海水产行业协会昨日统计，2014年国庆10天，本市水产交易额比去年同期增长2.59%。不过，受限制三公经费等影响，高档水产量价齐降，其中大闸蟹交易量同比减少19.04%，价格同比下降20%——30%。
每逢秋天，是我们阳澄湖大闸蟹“长大成人”的季节，也是人们追逐我们最为热情的时候。此时我们已不再是简单的食品，而是炙手可热的礼品，成为交流感情的“敲门砖”、关系户的“试金石”、生意场的“铺路石”、公款消费的“牺牲品”，我们的价格也就被一抬再抬。
往年秋季3个月里，阳澄湖各大蟹舫、酒店好不热闹，压轴美味总是我们大闸蟹，我们粉墨登场博得食客们一片称赞。食客们酒足饭饱后，我们一箱箱被装入车辆后备箱，成为礼尚往来的馈赠佳品。自从中央八项规定出台，我们的身价有所下降，兄弟姐妹们也不像往年那么“横行霸道”，高价炒作时代似乎一去不返。
日前正是大闸蟹大量上市的时节，但记者在最大的大闸蟹批发交易集散地——铜川路水产批发市场调查了解到，该市场目前每天大闸蟹的销量不足百吨，与国庆期间约260吨的日销量相比，不及当时的一半。市场分析人士认为，对于市场的过于乐观，导致各地大闸蟹大量涌进上海，供大于求是近期大闸蟹滞销和蟹价走低的主要原因之一。
今年买过大闸蟹的人可能都会感觉到今年大闸蟹的市场很反常，虽然吃大闸蟹的人多了，但总体的价格还是相对于去年回落了不少。中部地区...
同样，一家蟹农自己开设的农家乐光景也差不多。虽然只有4个圆桌，每次只能接待近40人，往年吃大闸蟹的高峰期，他要接待数百桌的客人，还必须提前电话预约，否则无法容纳接待。每次用餐完毕还要为客人准备大闸蟹礼品箱，有吃有带，一年销售达数千只大闸蟹，收入百万余元。店主说：如今只接待了还不足50桌，都是一些家庭型老客户，生意清淡了，小工辞退了，儿子也做帮手端菜，爱人负责洗碗，我负责接待。
昨天，记者在铜川路水产市场、江阳水产市场等处了解到，自中秋节之后，沪上大闸蟹的销量和价格就“不约而同”双双走低，目前4两左右规格的公蟹批发...
大闸蟹自述
虽然小雪节气已过，但市面上，大闸蟹仍然热销。不少市民发现，与往年相比，今年大闸蟹产量增加，价格跌去不少。卖场超市预计，大闸蟹销售将一直延续到今年底明年初。平台数据显示，今年大闸蟹的销量比去年同期增长60%左右。通过整体规划直采基地的上市节奏，大闸蟹的销售将一直延续到今年底明年初。看看新闻正能量+关注 免流量看视频收藏超清点赞分享
回到上海，在铜川路，路旁有人不断招手示意停车，甚至站在路中央拦车推销大闸蟹。在公款送礼被制止后，大闸蟹的销售确实在下降。一家经营阳澄湖大闸蟹和销售礼品券的店铺，由于生意清淡，帮工无事可做，都坐在马路旁、广告牌前晒太阳。一位老板说：“往年我们销售额都在数百万元，一对大闸蟹蟹在200元左右，如今大约在70元，街头路旁还有人卖10元一只的，这生意实在无法做了。如今，只能吃往年的老本了。”
记者在阳澄湖看到，一家可容纳近200桌的某酒家，曾是该地区有一定影响力和价格风向标的酒家，如今也是经营惨淡。前台服务员介绍，现在高峰期也仅有数十桌能够开张，不到百分之五十。
在这家酒家的厨房，大规模的现代化设备厨房显得清静，长条不锈钢厨桌上倒扣着一些厨房用具，只有一小块面积正在准备菜肴，六七名厨师慢条斯理地烹调，每人烧炒一两个菜肴而已。厨房门口，多名上菜工靠墙而坐聊天。厨师帮工说：“往年一天要捆扎近千只大闸蟹，手都被大闸蟹扎痛，现在一天能捆扎百只就算很好了”。另一名专职蒸蟹的厨师也在兼职掌勺炒菜、烧汤，见到记者自豪地说：我是阳澄湖蒸蟹高手。但今年，他蒸蟹数量明显降低。
| 地区 | 大闸蟹批发价 | 大闸蟹零售价 |
|---|---|---|
| 上海 | 40-50 | 70-100 |
| 成都 | 30-40 | 50-70 |
| 南京 | 35-45 | 60-80 |
从上海大闸蟹价格暴跌，市场供应过剩导致销量下滑。延伸出来，我们谈谈大闸蟹价格战：市场供需失衡下的挑战与机遇。
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