秋意渐浓，也到了收获的季节，这个季节是生鲜水果和一些坚果采摘上市的季节。只是，今年大环境的原因，导致了很多的农产品行情都不是很好，有的刚刚上市还能够卖到不错，但因为集中扎堆上市，价格就会出现大幅度的滑落，出现了高开低走的现象。

业内人士介绍，栗子价格同其他农产品一样，遵循着市场规律，多了降少了涨。今年栗子产量增加，而出口有所下降，因此批发商把价格压得很低，收购商也不得不低价收购栗农栗子。正常情况下，栗子收购价格应该在每斤5-6元，一旦跌破4元，投入和产出就会失衡，栗农利润微薄。

栗子价格低廉，糖炒栗子价格坚挺

今年栗子下树板栗价格低廉，但是糖炒栗子的价格依然和往年不相上下，普遍价格超过16元/斤，部分地区在20元/斤左右。业内人士透露，糖炒栗子的价格居高不下，和对原料要求高有关，需要品质好，无虫眼、破口，口感要香糯，个头均匀的油栗。

原因	具体分析
原料要求高	糖炒栗子对原料的要求非常高，需要品质好，无虫眼、破口，口感要香糯，个头均匀的油栗。
消费需求强劲	近年来，人们对养生保健越来越重视，消费习惯也随之发生改变，具有营养保健功用的休闲类干果食品大受欢迎，糖炒栗子销量近年来一直保持上升趋势。
成本上涨	栗子的成本不只是栗子本身，还包括冷藏储存、运输和人工费用等，近年来这些费用都在上涨。

栗农从长计议出招应对

栗子的花期一般在5月至6月，果熟期在9月至10月，每年国庆节前后大量上市，因此，每年这时，栗农们就忙着砸栗蓬、卖栗子。可是当前，栗子行情不好，收购价格大幅下跌，栗农们应该怎么办？是及时出售还是观望等待？在市场经济条件下，受供求关系的影响，农产品的价格波动难以避免，那么，栗农们该如何从长计议出招儿应对自然成为业界关注的话题。

业内人士建议，栗农要多做市场调研，适当培育一些早熟品种，从而有利于卖出更好的价钱。如北京现已有几个早熟品种，它们的成熟期都在8月底、9月初，能够提前上市，抢占市场，要比普通成熟期的栗子，每斤提高1-2元的收益；对于普通散户而言，种植户要有错峰销售的能力，希望栗子食品经营者与农户直接对接。

栗子产业未来展望

栗子是世界著名的经济树种，在我国栽种历史悠久。由于优越的地理气候条件和传统的自然优势，长期以来，在我国形成了许多著名的栗子产区和“栗子之乡”，生产与加工栗子已成为这些地区农业的主导产业、农民增收致富的重要途径。

加强品种改良，提高栗子品质。

发展深加工，提高产品附加值。

拓宽销售渠道，提高市场竞争力。

加强品牌建设，提升栗子产业形象。

金秋时节，丰收的喜悦与市场的波折交织。在这个收获的季节，栗子的价格却遭遇了前所未有的挑战。尽管鲜栗子价格低廉，但糖炒栗子却依然保持着高昂的价格，这一现象引起了市场的广泛关注。

糖炒栗子：热销背后的冷思考

业内人士指出，糖炒栗子的价格坚挺并非偶然。一方面，糖炒栗子对原料的要求极高，只有品质上乘的油栗才能满足制作需求。另一方面，近年来人们对养生保健的重视，使得糖炒栗子这一休闲食品越来越受欢迎。只是，糖炒栗子的生产成本也在逐年攀升，这无疑加剧了其价格的上涨。

栗农的困境：丰收不增收

对于栗农今年的丰收却并未带来喜悦。由于鲜栗子价格下跌，许多栗农面临着增产不增收的困境。面对这样的市场环境，栗农们开始寻求新的出路。有的农户选择种植早熟品种，以期在市场尚未饱和时抢占先机；有的则尝试与炒货店直接对接，减少中间环节，提高收益。

糖炒栗子市场的竞争日益激烈。一方面，部分炒商为了抢占市场份额，采取低价策略；另一方面，因为互联网的发展，糖炒栗子逐渐走向线上销售，新的竞争者不断涌现。面对这样的市场环境，炒货店需要不断创新，提升产品品质和服务水平，才能在竞争中立于不败之地。

栗子产业要想实现可持续发展，品质和品牌建设是关键。一方面，要重视品种改良，提升栗子的品质；另一方面，要加强品牌建设，提高栗子产业的知名度和美誉度。此外，还可以借助互联网平台，拓宽销售渠道，让栗子走进更多消费者的生活。

在这个金秋时节，糖炒栗子的热销现象引发了人们对农产品市场的关注。面对市场的挑战，栗农、炒货店和栗子产业都需要积极应对，寻求新的发展机遇。相信在多方努力下，栗子产业必将迎来更加美好的明天。