破茧成蝶，粉条新规引领食品安全新篇章

：在悠悠岁月中，粉条已成为我国餐桌上的家常便饭。只是，传统加工方式带来的卫生隐患和产品质量问题，一直是消费者心中的隐痛。如今，首个《粉条》标准发布，标志着我国粉条行业迈入规范化、标准化发展的新阶段。

标准发布，规范生产

类别食品安全企业标准 发布日期2021-08-10 标准状态关于标准有效性标注的说明实施日期：2021-08-10 颁发部门广州市滔滔食品有限公司 废止日期2026-09-02 本标准适用于以食用淀粉、水为主要原料...

这份《粉条》标准，旨在从源头规范粉条生产加工行为，确保粉条质量安全。它要求生产企业必须按照标准生产，对原料、加工工艺、包装、运输等各个环节进行严格把控，确保消费者吃上放心粉条。

食品安全，重于泰山

近年来，食品安全问题频发，严重威胁着人民群众的身体健康。为切实保障广大群众身心健康，从源头规范粉条生产加工行为，确保粉条质量安全，九原区市场监督管理局按照包头市市场监督管理局《关于开展粉条专项整治》工作部署，结合辖区实际及时制定专项整治方案，开展粉条专项检查。

现场检查的同时，对被检查单位产品进行了监督抽检，未检出不符合食品安全标准产品。特别声明：以上内容为自媒体平台，不代表本站观点。

检查过程中，加大对食品生产者食品安全常识和法律法规的宣传教育，引导食品生产者规范经营，从源头上保障食品质量，切实维护消费者舌尖上的安全。

行业期待，标准引领

许多粉条生产企业了解到将要实施这样一部新标准，都非常兴奋，纷纷打来电话咨询有关这部《粉条》国标的各种信息。国家卫生标准，即GB 2713-2003《淀粉制品卫生标准》和GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》等；企业标准则参差不齐，没有统一的规范性文件，这些都在很大程度上制约了粉条业的健康发展，制定粉条国家标准迫在眉睫。

全国食品标准化技术委员会秘书长杨晓明指出，《粉条》国家标准要按照工作流程、要求及时间进度，以规范、引领、创新行业发展为出发点，高效率高质量完成。9月27日，《粉条》国家标准启动会在烟台双塔食品股份有限公司举行。

创新驱动，迈向辉煌

值得欣慰的是，就在2009年4月14日，首个国家标准GB/T 23587-2009《粉条》新鲜出炉了，并将于今年10月1日起正式实施。这无论对于企业还是监督部门，都是个好消息，对消费者来说更是个喜讯。

首部《粉条》国家标准的发布，为我国粉条行业的发展注入了新的活力。粉条行业将进一步加强技术创新，提高产品质量，为广大消费者提供更加安全、健康、美味的粉条产品。

粉条这一传统食品也迎来了新的变革。一项名为《粉条新标》的标准，不仅为粉条行业树立了新的质量标杆，更为食品安全升级注入了新的活力。

例如，广州市滔滔食品有限公司于2021年8月10日发布的T/SAAMM 1038-2023标准，就首次将鲜食玉米穗茎兼收收获机纳入粉条生产范畴，这不仅提高了生产效率，还降低了资源浪费。

禹州市食安办主任顾占勋表示，为了加强禹州三粉企业生产标准规范，禹州市制定了《禹州粉条 薯类粉条 执行标准》。这一标准以一把尺子量到底的原则，统一检查标准、统一检查程序，对三粉质量严格把关。

此外，兰州市市场监督管理局也在全市范围内开展了食品生产环节粉条粉丝专项规范提升行动，通过现场检查和监督抽检，确保了粉条粉丝质量的安全。